26 januari 2024
Terug van weggeweest: boekweit is glutenvrij, voedzaam en veelzijdig
Tot zo’n 150 jaar geleden is boekweit een gewas dat in Nederland veelvuldig verbouwd wordt. De voedzame zaden zijn van…
Meer
Zoekresultaten voor: gluten
15 oktober 2021
Chocoladetartelettes (gluten- en lactosevrij)
Deze chocoladetartelettes zijn gluten- en lactosevrij. En wie denkt dat ze daardoor minder lekker zijn, heeft het mis. Want deze…
Meer
21 februari 2020
Topgraan fonio in opkomst: glutenvrij, voedzaam, gezond en erg lekker
De graansoort fonio (Digitaria exilis), die veel in Afrika geteeld wordt, heeft alles in huis om ook in Nederland heel…
Meer
1 april 2018
Dieetgoeroes en gluten
Ik ben allergisch voor dieetgoeroes. Ze verzinnen een nieuwe eetstrategie, sprokkelen er wat dubieus bewijs bij, schrijven het op in…
Meer
12 maart 2018
Voedingstip: gluten
Gluten komt voor in bepaalde granen. Het zorgt ervoor dat het deeg van bijvoorbeeld brood elastisch wordt en goed kan…
Meer