Lasagne met gerookte zalm van Bart van Olphen
Bart maakt graag gerechten die passen bij de uitgangspunten: meer groente, andere eiwitten, minder vlees, minder verspilling en vierkantsverwaarding (zoveel mogelijk het…
Meer
vis
Vrijdag – Pepesan (pittige makreel)
Vis zit vol met goede en gezonde vetten, het is dan ook goed om 1 of 2 keer per week…
Meer
Tiradito van Bart
Tiradito is een gerecht dat bestaat uit dunne reepjes gekoelde, rauwe vis overgoten met een pittige salsa gemaakt van citroen-…
Meer
Woensdag – Wijting met tomatensaus
De wijting is een straalvinnige vis uit de familie van kabeljauwen die voorkomt in het noordoosten van de Atlantische Oceaan, in…
Meer
Vrijdag – Gegrilde vis met dukkah
Dukkah is een Egyptische droog mengsel van gehakte noten, zaden en Midden-Oosterse specerijen, heerlijk te combineren met een gegrilde vis….
Meer
Woensdag – Pasta met tonijn en groente
Tonijn bevat weinig omega-3-vetzuren. Dit maakt de vis ideaal voor mensen die weinig vet maar wel veel eiwitten willen binnen…
Meer
We kunnen weer Hollandse nieuwe proeven
Vanmiddag wordt ‘ie geveild, het 1e vaatje Hollandse nieuwe! Is de haring dit jaar vet of juist mager en smaakt…
Meer
Escabeche van makreel van Bart
Escabeche is een gerecht dat doorgaans bestaat uit een schotel van gepocheerde of gebakken vis, dat voor het opdienen wordt…
Meer
Vis helpt tegen dementie
Regelmatig vis eten remt dementie af bij mensen die erfelijk risico lopen op deze ziekte. Dat meldt Resource naar aanleiding…
Meer
Ceviche van kabeljauw door Bart
Topkok Bart van Olphen staat op dinsdag 16 januari 2016 in de keuken van Tijd voor MAX. Hij is een…
Meer