Ambachtelijke paté
Ingrediënten (voor 1 kilo paté): Vlees: 330 gram zeer verse varkenslever 330 gram hamplappen 330 gram vet: helft zacht spek…
Meer
Tijd voor MAX
Tijd voor MAX ontvangt van maandag tot en met vrijdag boeiende bekende en onbekende Nederlanders. Met deze gasten praten Martine van Os en Sybrand Niessen over actuele gebeurtenissen, interessante ontwikkelingen en persoonlijke ervaringen.
Limburgs zuurvlees
Ingrediënten: 1 kilo rundvlees, in blokken gesneden 2 of 3 uien, gesneden of gesnipperd laurier bladen kruidnagels candij suiker appel…
Meer
Zoete aardappelstamppotje met spinazie
Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 100 gram verse spinazie 100 gram harde geitenkaas 1 hand gehalveerde walnoten 10 zongedroogde tomaatjes Bereiding:…
Meer
Woestijnsoep en Abrahamsalade
Ingrediënten: Voor de soep: 2 uien 2 teentjes knoflook 400 gram (winter)wortels (over een grammetje meer of minder doen we…
Meer
Chocoladetaart met mascarponevulling
Ingrediënten: Voor de taart: 8 grote scharreleieren 150 gram palmsuiker 50 gram cacao, gezeefd Voor de vulling: 1 bakje mascarpone…
MeerZalm teriyaki met sardines
Ingrediënten: Voor de zalm: 4 wilde zalmfilets (140-170 gram) 1 eetlepel plantaardige olie Voor de teriyaki: 500 mililiter Sake 150…
Meer
Carpaccio van Jersey stier met Remker kaas
Ingrediënten: Jersey rosbief gebruinde hazelnoten Oost -Indische kers blad komboucha of limoensap pompoenpit olie eetbare bloemen Remeker kaas peper en…
Meer
Brandnetelsoep en -stamppot
Ingrediënten: Voor de soep: brandneteltopjes en zevenblad knoflook ui kruidenbouillonblokjes water Voor de brandnetelstamppot: brandneteltopjes aardappels melk boter nootmuskaat wilde…
Meer
Belgische lamsnek en bitterbal
Ingrediënten: Voor de lamsnek: 4 eetlepels boter/margarine 500 gram lamsnek peper en zout 5 deciliter kersenbier 4 deciliter kalfsfond 2…
Meer
Bladerdeeg met zeewier
Ingrediënten (voor 4-6 rolletjes): 100 gram verse Kombu Royal (zeewier) 2 grote uien 3 kleine uien 1 bakje champignons (250…
Meer