Is koude pasta beter voor de lijn en het lichaam?
Pasta leent zich goed voor het maken van grote porties. En buiten dat u zo voor meerdere keren in 1…
Meer
pasta
Wel of niet zout en olie toevoegen tijdens het koken van pasta?
De perfecte pasta is al dente, oftewel beetgaar. Maar wordt het resultaat beter wanneer u zout en olie toevoegt tijdens…
Meer
Pasta al limone van Antoinette Hertsenberg en Eva Koffeman
Deze pasta al limone is een eenpansgerecht. Weinig afwas dus. En makkelijk, wanneer u op vakantie bent bijvoorbeeld. De citroen…
Meer
Koken met Sandra: geroosterde aubergine met penne
Aan een pasta kan weinig misgaan. Het is altijd lekker om te eten en er is eindeloos mee te variëren….
Meer
Miljuschka Witzenhausen stort zich op de pasta: “Kookvocht is in Italië het water van de goden”
Pasta staat centraal in het nieuwste Miljuschka Magazine van Miljuschka Witzenhausen. Want over de Italiaanse lekkernij valt heel veel te…
Meer
Orecchiette alla pugliese van Leonardo Pacenti
Orecchiette betekent letterlijk vertaald ‘oortjes’ en is dé pasta van Puglia. Door de holle vorm is deze pasta voor veel…
Meer
Leonardo Pacenti over zijn liefde voor pasta: “Elke keer denk ik: er mist gewoon iets”
Leonardo Pacenti, chef-kok in het bekende Amsterdamse restaurant Toscanini, brengt een ode aan de pasta. In Tijd voor MAX vertelt…
Meer
Gedroogde pasta koken in maar 2 minuten? Dat kan!
Wie regelmatig pasta maakt, weet dat het even moet koken. Met de hoge prijzen voor gas en elektriciteit kan het…
Meer
Dit is waarom u het vocht van mozzarella niet altijd moet weggooien
Een bol mozzarella wordt in vloeistof verpakt. De meeste mensen gooien dit vocht waarschijnlijk weg, maar dat is eigenlijk zonde….
Meer
Pasta met lamsoor en zalm van Janny van der Heijden
Janny van der Heijden werkt momenteel aan een nieuwe boek. Het boek gaat over de Nederlandse eetcultuur aan de hand…
Meer