Biryani met kip en kaneel
Biryani is een Indiaas gerecht wat eigenlijk betekent curry gemengd met rijst. Het gerecht heeft een ‘sociaal karakter’ doordat het…
Meer
Mounir Toub
Zuurkool-gehaktquesadilla’s
Nu het langzaam weer kouder wordt buiten is het tijd voor kool. Kool is er in verschillende soorten. Maar typisch…
Meer
Beef Shanghai
Dit gerecht staat werkelijk in een handomdraai op tafel. De ‘beef’ (rundergehakt) hoeft namelijk niet lang te worden gebakken. Door…
Meer
Garam masala-curry met raita
Mounir maakt dit keer een frisse curry met kip en bloemkool. Hij serveert er raita bij, een Indiase yoghurtsaus van…
Meer
Winterpeen-macaroni-ovenschotel met halloumi
Halloumi, ongerijpte geitenkaas, komt in steeds meer gerechten voor. Het is een goed alternatief voor een stukje vlees of vis…
Meer
Chimichanga met tempehgehakt en guacamole
Chimichanga komt uit de Zuid-Amerikaanse keuken. Het zijn gebakken burito’s, dichtgevouwen tortilla’s met een vulling. Mounir vult de chimichanga’s met…
Meer
Turkse kebab met aubergine-paprikaspread
Normaal gesproken wordt kebab gemaakt met gekruid lams, kalfs- of kippenvlees. Mounir maakt een Turkse versie met rundergehakt en maakt…
Meer
Zalmragout met groente en rijst
Boerenkool is niet alleen lekker in de stamppot, maar ook om te verwerken in andere gerechten. Want in tegenstelling tot…
Meer
Ierse boxty met prei en makreel
De boxty komt uit Ierland. Vroeger was het een lekkernij die alleen op feestdagen werd gegeten. Tegenwoordig is het niet…
Meer