Tara nanban tarutaru sauce (gefrituurde gemarineerde kabeljauw met tartaarsaus) van Kuniyoshi Ohtawara
Dit gerecht is eigenlijk Kuniyoshi’s versie van kibbeling. Maar de nanban-saus maakt het Japans. Houdt u niet van kabeljauw? Dan…
Meer
kabeljauwfilet
Knolselderijpuree met gebakken kabeljauw en romige prei
De kabeljauw is culinair gezien een veelzijdige vis. Werkelijk alles van de vis kan worden gebruikt. De tongetjes zijn een…
Meer
Snelle visstoof
Passata wordt gemaakt van rauwe gepureerde tomaten. Bij de meeste passata’s zijn de tomaten eerst verhit en ontdaan van de…
Meer
Kabeljauw met mosterd-roomsaus en geroosterde pompoen
Dit is een gerecht wat niet zou misstaan tijdens het kerstdiner of andere feestelijke gelegenheid. Mounir maakt bij de kabeljauw…
Meer
Kabeljauwfilet met zeekraal van Bart van Olphen
Volgens Bart is het mooie aan de zeekraal die hij gebruikt, dat het tegenwoordig het hele seizoen door verkrijgbaar is….
Meer