Charlotte met chocolademousse
Wie echt de sier wil maken, kan met deze Charlotte met chocolademousse thuiskomen. Een plaatje om naar te kijken en…
Meer
Hans Spitsbaard
Madeleines
De madeleine komt van origine uit Commercy, een streek in het Franse Lotharingen. De schelpvormige cakejes zijn zacht van smaak…
Meer
Slagroomtaart
Als er iets te vieren valt, dan hoort daar over het algemeen taart bij. Hans maakt een slagroomtaart en die…
Meer
Goudse moppen
Als we Hans moeten geloven zijn Goudse moppen één van de lekkerste en makkelijkste koekjes om te maken. Dus krijgt…
Meer
Nougat de Montélimar
Er gaat niets boven noga uit Frankrijk. De bakermat van de noga zoals wij die kennen ligt in Montélimar, maar…
Meer
Flan patissier
Hans maakt deze week een Flan patissier. Dit is een traditioneel Frans custard gebak. Het smaakt zacht en romig en…
Meer
Tarte tatin
De herfst is de tijd van de appeloogst, maar gelukkig zijn appels het hele jaar door te krijgen. Hans maakt…
Meer
Dome tatin van Hans Spitsbaard
Hans heeft van de bekende tarte tartin zijn eigen variant gemaakt, de dome tatin. De taart is meer verfijnd, gemaakt…
Meer
Pavlova met rood fruit en advocaat
Pavlova, meringue, is luchtig doordat het hoofdzakelijk uit eiwitten bestaat. Het is een kunst om de eiwitten mooi stijf te…
Meer