Dit is waarom u moet afschuimen tijdens het koken van vlees of bouillon
Bij het koken van vlees, bouillon of soep kan er een laagje met wit schuim ontstaan. Het advies is dat…
Meer
bouillon
Tweekleurensoep van Eke Mariën
Receptschrijver en kok Eke Mariën en fysisch chemicus Jan Groenwold hebben in het kookboek Keukenlab de handen ineen geslagen. Want…
Meer
Hoe gezond is het om elke dag bouillon te drinken?
Bouillon is een zeer veelzijdig product. U kunt het eten als soep of gebruiken als basis voor een andere soep…
Meer
Herfst risotto van Mounir Toub
Mounir maakt geïnspireerd op al het moois wat de herfst brengt een herfst risotto. Hij verwerkt er kastanjes en bospaddenstoelen…
Meer
Kippenbouillon van Janny
Voor een smakelijke bouillon zijn maar weinig ingrediënten nodig en het is erg makkelijk te bereiden. Een bouillon wordt vaak…
Meer