Het witte goud
Publicatiedatum: 21 mei 2016
Weerbericht voor 21 tot 28 mei 2016
Als er iets is, waar je mij heel blij mee kunt maken, dan is het wel asperges. De Hollandse asperges zijn grofweg tussen maart en juni te verkrijgen en in die periode probeer ik daar ook volop van
te profiteren. De prijs is vaak gerelateerd aan het weer. Zo zie je in een warme en zonnige periode dat de asperges als paddenstoelen uit de grond oppoppen. Pinksteren verliep koud voor de tijd van het jaar, maar gelukkig gaan de temperaturen nu weer wat omhoog. En daarmee ook de aspergeproductie! Wanneer ze uiteindelijk boven de grond uitkomen, verkleuren de kopjes meteen blauw-paars en vervolgens groen. Alle varianten vind ik lekker, dus het wordt hoog tijd dat ik ze in mijn moestuin ga planten. Een mooi verhoogd bedje maken… En daar misschien nog een zwart plastic overheen. Ze warmen dan namelijk nóg sneller op. En dan volgend jaar mijn eigen asperge eten! Dat lijkt me wel wat. Want al is het een lente erg slecht weer, de asperge groeit altijd wel.
Bron: MAX Magazine nr. 21 2016
