Jonnie en Thérèse Boer jaar lang gevolgd voor documentaireserie
Publicatiedatum: 7 januari 2025
In de 6-delige documentaireserie De Opvolging van Omroep MAX worden de eigenaren van restaurant De Librije gevolgd. Het restaurant, opgebouwd door Jonnie en Thérèse Boer, heeft al 20 jaar de zeldzame onderscheiding van 3 Michelinsterren. Daarnaast klopt de nieuwe generatie aan de deur: kinderen Jimmie en Isabelle en chef Nelson Tanate zijn sinds kort mede-eigenaar. In deze fase van de opvolging volgen we Jonnie, Thérèse, Isabelle, Jimmie en Nelson een jaar lang.
Jonnie en Thérèse Boer
De gezichten van het restaurant zijn Jonnie en Thérèse Boer. Hij chef in de keuken, zij gastvrouw en sommelier. Na jaren keihard werken willen ze langzaamaan minderen en wat vaker genieten op hun geliefde Bonaire. Kinderen Jimmie en Isabelle kochten zich ruim een jaar geleden in in het bedrijf, net als Nelson Tanate, die de dagelijkse leiding heeft in de keuken. Een jaar lang volgen we Jonnie, Thérèse, Isabelle, Jimmie en Nelson tijdens deze fase van de opvolging.
Stage in verschillende wereldkeukens
Op Bonaire doet dochter Isabelle ervaring op bij hun restaurant daar en worstelt met de vraag of ze nog wel naar Zwolle wil komen. Daarnaast loopt Jimmie in Bangkok stage en zoekt hij naar meer zelfstandigheid. Nelson heeft het koken van zijn Molukse tante geleerd en zet alles op alles om aan de top te blijven. De eerste 5 afleveringen van De Opvolging zijn verteld vanuit het perspectief van 1 van de 5 hoofdpersonen. In de 6e aflevering komt alles samen en wordt duidelijk hoe de hele familie zich inzet om de 3 sterren te behouden.
De Opvolging
De serie laat zien hoe gastvrijheid, dineren en wijn worden verfijnd en hoe Jonnie en Thérèse hebben bijgedragen aan de positie van de Nederlandse gastronomie in het buitenland. Kunnen zij dat levenswerk wel loslaten? En hoe stellen ze ten slotte hun geliefde De Librije zeker voor de toekomst? De Opvolging biedt een bijzonder kijkje in het reilen en zeilen van hun restaurants. Het is tegelijkertijd een universeel verhaal over de overdracht van een familiebedrijf van generatie op generatie.
De Opvolging is te zien vanaf zondag 16 februari 2025 om 19.40 uur bij MAX op NPO 2.
(Foto: © MAX/Sander Mulkens)
