Tip 4: kruidentuintje

Elk voorjaar is het verstandig om de kruidentuin weer in orde te maken, zodat u hier de hele zomer van kunt plukken en eten. Er zijn kruiden die vast zijn en elk jaar terugkomen, terwijl eenjarige kruiden in de wintermaanden afsterven. Eenjarige kruiden kunt u pas na begin mei planten als er  eventuele nachtvorst plaatsvindt tijdens de ijsheiligen. Plant vooral basilicum pas na half mei, want deze houdt van warmte en heeft minimaal 8 graden nodig om te blijven leven. Eenjarige kruiden zijn bijvoorbeeld peterselie, selderij, dille en venkel. Een van de beste kruiden is de maggiplant die de allesgenezer wordt genoemd. Één plant is genoeg, want hij wordt erg groot. Er zijn veel kruiden om thee van te zetten en de bekendste is wel de munt. Bijvoorbeeld Mentha ‘Pineapple’ munt (Ananas munt), Mentha spicata ‘Marokko’ (Marokkaanse munt) en Mentha piperita ‘Chocolate’ (Chocolade munt). Zelf maak ik op de kwekerij thee van Aloysia triphylla (citroen verbena), dit is een heester waarvan de bladeren sterk naar citroen ruiken en smaken. Een blad in een kop heet water is genoeg voor een heerlijke kop thee. Gezond en biologisch! Ook zelf te kweken is bieslook voor bijvoorbeeld door de sla en bonenkruid voor over de tuinbonen. Rozemarijn is heerlijk voor over de aardappeltjes en ook rabarber en aardbeien zijn heerlijk van eigen kweek!

Bron: MAX Magazine – Editie nr. 16 2014