Naar cookieinstellingen
Diverse messen in een messenblok en op een houten plank.

Messen slijpen zonder een messenslijper, lukt dat?

Wie vaak en graag in de keuken staat, zal diverse keukenmessen hebben. Na verloop van tijd worden de messen bot en gaat het snijden lastiger. Er zijn diverse (dure) messenslijpers te koop, maar lukt het ook om zonder uw messen weer scherp te krijgen?

Waarom is een scherp mes belangrijk?

Een goed scherp mes is belangrijk in de keuken. Wanneer het bot wordt, glijdt hij moeilijker door het ingrediënt heen. De kans dat het mes wegschiet van de tomaat bijvoorbeeld, wordt dan groter en een ongelukje is dan zo gebeurd. Een scherp exemplaar klinkt dan misschien gevaarlijker, maar hiermee snijdt u een stuk beter.

Slijpen zonder speciale apparaten

Vooropgesteld: wie echt dure messen heeft, kan deze het beste laten slijpen bij een specialist. Want dat is toch wel de beste manier. Er zijn ook apparaten te koop, bijvoorbeeld de doortrekslijper, waar u de messen mee kunt slijpen. Ze zijn er in verschillende prijsklassen en geven over het algemeen een goed resultaat. Twijfelt u over welk apparaat voor u geschikt is, vraag dan om advies in bijvoorbeeld een kookwinkel. Wie wat goedkopere exemplaren heeft, kan de volgende alternatieven proberen:

  1. Met aluminiumfolie
  2. Met de onderkant van een bord, kom of mok.

Een mes slijpen met aluminiumfolie

Net zoals bij een botte schaar, werkt aluminiumfolie ook om een mes weer scherp te krijgen. Pak een groot stuk folie en maak hier een dikke prop van. Snijd hier een aantal keer in, tot het mes weer scherp is. Was goed af en u kunt weer moeiteloos door een ingrediënt heen snijden.

Een mes slijpen met een bord, kom of mok

Een andere manier is om een mes te slijpen met de onderkant van een bord, kom of mok. Gebruik hiervoor niet uw beste servies, maar een stevig (aardewerken) exemplaar. Aan de onderkant van zo’n bord, kom of mok zit vaak een randje wat niet geglazuurd is en wat anders voelt dan de rest. Door het blad van het mes aan beide kanten hier langs te halen, kunt u hem weer scherper maken. Doe dit meermaals, tot u het idee heeft dat het blad scherp genoeg is. Was ook nu eerst even goed af en daarna kunt u hem weer gebruiken.

Werken deze methodes goed genoeg?

Wel is het zo dat deze 2 methodes vaak voor korte duur werken. Dus heeft u snel scherpe messen nodig? Dan zijn bovenstaande opties prima. Wilt u voor een langere tijd een oplossing hebben? Kies dan toch voor een doortrekslijper (de naam zegt het al: u trekt het mes door een apparaat heen), een slijpsteen (dit vergt enige ervaring) of haal het blad langs een aanzetstaal. En anders kunt u uw messenset altijd nog professioneel laten slijpen.

Een mes slijpen met een slijpsteen.Een slijpsteen

Aanzetstaal.Aanzetstaal

(Bron: RTL, AD, Living the Green Life, Dumil, De Lange Keukens. Foto’s: Shutterstock)  

Geef een reactie

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.