Naar cookieinstellingen
Duur 12:53
Gepubliceerd op 14 september 2017

Zoete aardappeltortilla met chorizo

Chorizo is oorspronkelijk een Spaanse worstsoort. Het heeft een stevige, grove structuur en is kruidig van smaak. Het dankt zijn rode kleur aan de paprikapoeder, pimiento choricero, die er in is verwerkt. Andere ingrediënten zijn onder andere knoflook, suiker, zout en oregano. In de zoete aardappeltortilla van Sandra zorgt de chorizo voor de pit in het gerecht.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

  • 600 gram zoete aardappelen
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 75 gram chorizo (plakjes broodbeleg)
  • 4 eieren
  • peper, zout
  • 1 eetlepel appelmoes
  • scheutje balsamicoazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 200 gram babyspinazie
  • 50 gram feta

Extra nodig:

Grote koekenpan met antiaanbaklaag.

Bereidingswijze:

Was de aardappelen en snijd in plakjes van 0,5 centimeter. Verwarm olie in de koekenpan en bak de aardappelen circa 5 minuten op laag vuur. Draai de plakjes halverwege om. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Voeg de ui en knoflook toe en bak circa 2 minuten. Snijd de chorizo in dunne reepjes en voeg toe. Breng op smaak met peper en een beetje zout.

Klop de eieren los in een grote kom en voeg de gebakken aardappelen, uitje en chorizo toe. Roer alles goed om, zodat elk aardappeltje omhuld is door ei. Verwarm nog een scheutje olie in de pan en schenk het aardappel-eimengsel in de pan. Gaar circa 8 minuten op laag vuur met de deksel op de pan. Schud, zodra het ei een beetje gestold is, de pan regelmatig heen en weer. Verdeel een handje spinazie over de aardappeltortilla en laat circa 1 minuut met de deksel op de pan slinken.

Leg een bord omgekeerd op de tortilla en keer de pan, zodat de tortilla op het bord blijft liggen. Schuif de tortilla omgekeerd terug in de pan en bak nog circa 5 minuten.

Meng in een grote kom de appelmoes met de balsamicoazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de spinazie toe en verkruimel er de feta over. Roer alles goed door. Verdeel de tortilla over bord en serveer met de salade.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Reacties (7)

    Jeremia John says:

    ik stond te watertanden toen ik naar de uitzending keek en ga snel dit recept proberen…

      Kees van der Plas says:

      Bij toeval zag ik de uitzending en dit zag er zalig uit. Snel de ingredienten opgeschreven maar gelukkig staat hier het volledige recept. Lekker Sandra!!

    Sandra70 says:

    Heerlijk was het en simpel te maken. Heb er zelf meer spinazie door gedaan. Super lekker. ????

    Vera says:

    Eenvoudig en snel te maken, heel lekker!

    Maria1 says:

    De aardappel werd niet gaar en de hoeveelheid ei was te weinig. Het werd een brokkelige massa.
    Ik ga het misschien nog eens proberen met blokjes zowel van de aardappel als van de chorizo, want ik vond de smaak ook niet echt indrukwekkend.

    Dushi says:

    Heb het al 2 keer gemaakt en ik vind het heerlijk, heb geen grote koekenpan maar ik verdeel het over 2 koekenpannen.
    ik bak de aardappelen langer dan 5 min ik vind dat persoonlijk iets te kort, dan zijn ze nog te hard.
    Echt een aanrader dit recept, het is heerlijk.

    jakkelien says:

    Heerlijk recept, gezond en makkelijk! Jammer dat ik het filmpje niet meer kan bekijken. Dit is zo’n waardevolle aanvulling voor mijn leerlingen ZML. Ik gebruikte dit bij de praktijklessen koken.

Bekijk ook

Meer
Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.