Naar cookieinstellingen
Duur 13:03
Gepubliceerd op 16 maart 2018

Zelfgemaakte vissticks met doperwten in rode saus

Vissticks zijn op zijn tijd niet te versmaden zo lekker. Bijna iedereen lust ze wel, groot en klein. Maar u kunt ze ook heel eenvoudig zelf maken, dan zijn ze nog lekkerder. Mounir serveert bij de zelfgemaakte vissticks doperwten en een heerlijke rode saus.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

  • 500 gram kruimige aardappelen
  • 1 winterpeen
  • 250 gram diepvriesdoperwten
  • olijfolie
  • 1 sjalotje
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 3 eetlepel bloem
  • 300 milliliter water
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • peper, zout
  • 75 gram paneermeel
  • 1 ei
  • 200 gram kabeljauw
  • zonnebloemolie

Bereidingswijze:

Breng 2 pannen water met een beetje zout aan de kook. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar.

Schil de winterpeen en snijd in kleine blokjes. Kook de winterpeen circa 5 minuten. Voeg daarna de doperwten toe en kook nog circa 3 minuten. Giet af en spoel koud.

Verwarm een scheutje olie in een pan. Pel en snipper de sjalot en fruit circa 2 minuten. Voeg de oregano toe en verwarm kort mee. Voeg 1 eetlepel bloem toe en gaar circa 1 minuut. Voeg het water toe en laat het geheel inkoken. Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de doperweten en winterpeen toe en verwarm op laag vuur.

Bestrooi de rest van de bloem en het paneermeel in 2 diepe borden. Kluts het ei in een ander diep bord en breng op smaak met peper en zout. Snijd de vis in 6 repen en breng op smaak met peper en zout. Paneer de visrepen door ze eerst door de bloem te wentelen, vervolgens door het ei en tenslotte door het paneermeel. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vissticks in circa 5 minuten om en om goudbruin en gaar.

Giet de aardappelen af en stoom droog. Stamp met een stamper tot puree en maak het smeuïg met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper.

Verdeel de puree over borden en druppel hier wat olijfolie over. Verdeel hier de doperwten en saus bij en leg er de vissticks naast.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Reacties (2)

    Snipsnap says:

    Hoi Mounir,
    Oh heerlijk zeg, gewoon zo’n ouderwets hap.
    Grappig, want dit is wat ik nog in huis heb, wat aardappelen, doppers in de vriezer en verse worteltjes.
    En ja ja de vis niet te vergeten. haha haha.
    Ik maak het met havermout, want paneermeel ja dat heb ik niet hoor, zo modern heb ik niet
    Heerlijk lekker ouderwets, ik ga er van genieten.
    Dank u wel!!!
    Fijne dag.

    Cees21 says:

    Eindelijk eens een fatsoenlijk recept van Mounir, en gelukkig niet voor meerdere personen op een bord. Gewoon lekkere visstick met puree en doppers. En dan…tijdens het opmaken van het bord komt de opmerking dat hij “de lekkerste vissticks”voor zichzelf houdt…Goed gedaan man! Stel je voor dat je vriend of vriendin of partner die had gekregen?…nee dat kan echt niet!

Bekijk ook

Meer
Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.