Naar cookieinstellingen
Duur 14:56
Gepubliceerd op 14 september 2018

Stroopkoeken

In deze aflevering van Bak mee met MAX maakt Hans Spitsbaard stroopkoeken. En wie denkt dat dit een verspreking is van de stroopwafel heeft het mis. Want de stroopkoek is beduidend anders door zijn knapperige jasje. Heerlijk bij de thee en koffie, en ze zijn zo gemaakt.

Ingrediënten (ongeveer 14 koeken):

Voor het deeg:

  • 250 gram boter
  • 250 gram witte basterdsuiker
  • 50 gram ei (ongeveer 1 ei)
  • 450 gram Zeeuwse bloem (of gewone patentbloem)
  • 10 gram bakpoeder
  • 3 gram zout

Voor de kaneelstroop:

  • 250 gram fijne kristalsuiker
  • 35 gram slagroom
  • 35 gram keukenstroop
  • 1 mespuntje kaneel
  • 110 gram boter

Extra nodig:

  • ronde uitsteker van ongeveer 10 centimeter doorsnede

Bereidingswijze:

Meng de boter, de basterdsuiker en het ei door elkaar. Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit samen met het zout toe. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in plastic folie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot ongeveer 2 millimeter dikte. Steek cirkels uit en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koeken in circa 15 minuten af.

Laat de suiker in kleine delen op middelhoog vuur karamelliseren. Voeg steeds kleine beetjes toe, net zo lang tot alle suiker in karamel veranderd is. Breng ondertussen de slagroom met de keukenstroop kort aan de kook en blus hier de karamel mee af. Voeg vervolgens de kaneel en de boter toe. Laat de stroop iets afkoelen, zodat deze de dikte van keukenstroop heeft. Doe met een lepel een beetje stroop op een koekje en leg hier een tweede koekje bovenop.

Geniet ervan!

Geef een reactie

Reacties (3)

    Cesaria says:

    Hallo,

    Heerlijk! doet mij denken aan mijn oma.

    tvda says:

    Heerlijk! Ik liep van de week over de Vismarkt in Utrecht en zag deze stroopwafelkoeken winkel met de meest prachtige koeken die ik ooit heb gezien: waffel.nl Ik kon niet anders dan stoppen en foto’s maken!

      Marco98 says:

      Neem me niet kwalijk, maar de reactie van tvda komt hier bij ons nogal over als sluikreclame.
      De site wordt zelfs genoemd !

Bekijk ook

Meer
Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.