Pasta gorgonzola van José
Publicatiedatum: 8 april 2015
Ingrediënten:
- 500 gram spelt fusilli
- 2 ons gorgonzola
- 1 ons katenspek
- 25 milliliter crème fraîche
- 1 teen knoflook
- 1 grote eetlepel gedroogde basillicum
- een handje verse peterselie
- rucola om te garneren
Bereiding:
Kook de pasta zoals op het pak aangegeven staat.
Snijd de katenspek in reepjes en bak in een koekenpan. Pers het teentje knoflook bij het spek en bak mee.
Voeg vervolgens de gorgonzola toe en de crème fraîche. Doe daarna de basillicum en peterselie bij het mengsel.
Giet de pasta af, laat uitlekken en voeg toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met wat rucola erop.
(Bron: José Lessing)
