Paprikasoep, zalmtartaar en trifle van Leonard Hofstra
Publicatiedatum: 26 april 2018
Cardioloog Leonard Hofstra heeft 1 missie: hij wil Nederland gezonder maken. En omdat voeding hier een belangrijke rol in speelt heeft hij de SLIM-methode ontwikkeld. SLIM staat voor Succesvolle Lifestyle Interventie Methode. Deze methode help mensen om langdurig gezond te leven en blijvend af te vallen. Hieronder 3 recepten, een paprikasoep, zalmtartaar en trifle, op basis van deze methode.
(De recepten zijn voor 6 personen)
Paprikasoep
Ingrediënten:
- 2 uien
- 2 groene paprika’s
- 2 rode paprika’s
- 4 tomaten ( voor de rode soep )
- 2 eetlepels olie
- 1 groentebouillontabletten
- 1,5 liter kraanwater (per pan)
- 300 gram tuinerwten (diepvries)
- 8 snoeptomaatjes
- 1 bosui
Bereidingswijze:
Snipper de uien. Snijd de paprika’s in stukjes en de tomaten in blokjes. Verhit in 2 pannen elk 1 eetlepel olie. Verdeel de ui over de pannen en fruit 5 min. Roer regelmatig.
Voeg aan 1 pan de rode paprika, tomaat, 1 groentebouillontablet en 1,5 l water toe en breng aan de kook.
Voeg ondertussen aan de andere pan de groene paprika, tuinerwten, het andere 1 groentebouillontablet en 1,5 l water toe. Breng aan de kook.
Laat de soepen 10 minuten op laag vuur koken. 3. Snijd de snoep tomaatjes door de helft en snijd de bosui in ringetjes. Neem de pannen van het vuur en pureer beide soepen met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verwarm nog 2 minuten. Doe de soepen elk in een maatbeker en schenk ze tegelijkertijd in een bord voor een mooie scheiding. Garneer de soep met snoeptomaat en bosui.
Zalmtartaar op een vet gezonde groente mousse
Ingrediënten:
- 50 gram broccoli
- 2 avocado’s
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel zout
- zeezout en zwarte peper naar smaak
- 1 bosje bieslook
- 200 gram zalm (verse)
- 20 gram kappertjes
- ½ rode ui
Bereidingswijze:
Kook de broccoli in 8 minuten gaar. Spoel de broccoli af onder de koude kraan. Doe de broccoli met de avocado’s, olijfolie, zout en peper naar smaak in een keukenmachine en pureer tot een mousse.
Snijd de zalm in kleine dobbelsteentjes.
Snipper de rode ui en roer door de zalm samen met de kappertjes.
Maak de zalm op smaak met zeezout en peper. Vul amuseglaasjes met de mousse en dek af met een laagje zalm. Garneer met wat bieslook.
Trifle van magere kwark, slagroom met bessen en aardbei
Ingrediënten:
- 750 gram magere of volle kwark
- 500 gram aardbeien
- 500 gram blauwe bessen
- 250 gram ongezoete slagroom
- stevia om te zoeten (naar smaak)
Bereidingswijze:
Snij de aardbeien in mooie stukjes
Klop de ongezoete slagroom met stevia ( naar smaak) en voeg de kwark toe. Vervolgens vult u een glaasje met eerst blauwe bessen, het kwark mengsel, daar weer wat aardbeien, weer wat kwark en maak het af met wat blauwe bessen en aardbeien.
(Bron: Snel SLIM, cardioloog Leonard Hofstra)
Geef een reactie
U moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Heel blij met deze recepten!!Gezond en lekker!!Mijn bloeddruk die erg schommelt ondanks dat ik medicijnen slik om hem te verlagen.Alle kleine beetjes helpen!!
Ik weet niet of dit op de juiste manier is, om in aanmerking te kunnen komen van het boek van dr. Leonard Hofstra.
Maar ik zou er heel graag voor in aanmerking komen.
Beste Gerry52, bedankt voor uw reactie. Meedoen aan de prijsvraag kan tot 3 mei via: https://www.maxvandaag.nl/prijsvraag-en-puzzel/prijsvraag-tvm/win-boek-snel-slim/
In de paprikasoep van cardioloog Leonard Hofstra staat, dat er in de tweede pan bij de groene paprika’s maat 1.5 ml water bij moet en dan 10 minuten laten koken . Klopt dit? of is er iets mis gegaan.
er staat dat het voor 2 pannen soep is bij de 1 moet 1 liter water en de andere 1,5 liter
ik denk haast dat het goede antwoord is
maar ik vind ook wel dat de ingrediënten lijst dan moet aan gevuld worden met apart nog 1 liter water
Hartelijk dank voor deze recepten. Ik zou graag voor dat boek in aanmerking willen komen. Ik ben slechtziend en daar zijn paprika’s goed maar weet er weinig mee te doen en ik ben diabetes patiënt en slik dus veel pillen ik zou dat ook anders willen en hoog cholesterol gehalte. Hartelijk dank al voor deze recepten
Beste Fuchsiameisje, hartelijk dank voor uw reactie. Meedoen aan de prijsvraag kan tot 3 mei via: https://www.maxvandaag.nl/prijsvraag-en-puzzel/prijsvraag-tvm/win-boek-snel-slim/
Elke 2 jaar op controle bij dr. Hofstra. Zou graag in aanmerking komen voor het boek.
Beste JaapSophie, bedankt voor uw reactie. Meedoen aan de prijsvraag kan tot 3 mei via: https://www.maxvandaag.nl/prijsvraag-en-puzzel/prijsvraag-tvm/win-boek-snel-slim/
Dank voor de heerlijke recepten. Het lijkt mij echter wat veel om 3 liter soep te maken voor 6 personen. Voorts staat in het recept in pan 1, 1000 ml water en voor de 2e pan 1.5 ml water. Wat moet ik hier van maken.
De soep word gepureerd waardoor het water geabsorbeerd wordt. 1,5 liter is prima per pan
Ik ben diegene die de recepten heeft gemaakt live bij MAX. Het is 1.5 liter per pan op basis van 6 personen
Voor 4 personen kun je een liter per pan gebruiken
Groet,
Yolanda
Beste Yoli76, bedankt voor uw reactie. We hebben het recept aangepast, zodat er nu bij beide pannen 1,5 liter water staat.