Naar cookieinstellingen
zout

Nederlanders krijgen teveel zout binnen

Nederlanders krijgen dagelijks nog altijd teveel zout binnen. De hoeveelheid zout die we binnenkrijgen is nog net zo hoog als 10 jaar geleden. Daarmee ligt de inname nog steeds ruim boven de maximale hoeveelheid van 6 gram per dag, meldt het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) op basis van onderzoek.

Bronnen van zout

Het instituut meet om de paar jaar bij volwassenen hoeveel zout, jodium en kalium zij dagelijks binnenkrijgen. Volgens de onderzoekers eten mannen gemiddeld 9,9 gram zout per dag en vrouwen 7,5 gram per dag. Het zout wat we binnenkrijgen komt 79% van gekochte voedingsmiddelen. De belangrijkste bronnen van zout zijn brood, vleesproducten en kaas. Naar schatting wordt een vijfde deel van het geconsumeerde zout toegevoegd tijdens de bereiding van gerechten thuis.

Verandering gedrag consument

De Hartstichting, Nierstichting, Nederlandse Hypertensievereniging en de Consumentenbond zeggen het te betreuren dat de zoutinname niet is gedaald. Zij stellen dat de hoeveelheid zout die mensen binnenkrijgen afkomstig is van bewerkte voedingsmiddelen. “Ondanks alle mooie woorden van de levensmiddelenindustrie om zout in voedingsmiddelen te verlagen, hebben deze inspanningen niet geleid tot een lagere zoutinname door de Nederlandse bevolking.”

Sinds 2006 zijn er allerlei initiatieven uit de voedingsmiddelenindustrie om de zoutconcentraties in levensmiddelen te verlagen, zodat de zoutconsumptie van de Nederlandse bevolking daalt. Volgens Het Centraal Bureau Levensmiddelen (CBL) is het zoutgehalte in diverse levensmiddelen tussen 2011 en 2015 met bijna 7 procent gedaald. De koepelorganisatie is daarom ‘verrast’ door de uitkomst van het onderzoek: “Wellicht strooit de consument zelf zout bij”, aldus het CBL.
Een hoge zoutconsumptie verhoogt het risico op een hoge bloeddruk en hart- of vaatziekten. Ook kan te veel zout zorgen voor nierschade.

Verlaag uw zoutinname

Uit het onderzoek is gebleken dat 15% van de Nederlandse bevolking wel een zoutconsumptie heeft die valt onder de aanbevolen maximale hoeveelheid van 6 gram per dag. Het laat zien dat het mogelijk is om met het huidige voedingsmiddelenaanbod onder het maximum te blijven. Ook bleek dat personen met een hogere zoutconsumptie niet alleen meer eten, maar ook producten kiezen met een hogere zoutconcentratie vergeleken met personen met een lagere zoutconsumptie. Dit zou betekenen dat een hoge zoutconsumptie niet alleen ligt aan het feit dat men meer eet (ook meer energie), maar ook dat we dan zoutere producten kiezen.
Door uw voedingspatroon aan te passen naar een gezondere en evenwichtige voeding kan de zoutconsumptie worden verlaagd. Dit betekent dat er minder gegeten wordt van voedingsmiddelen die niet belangrijk zijn voor de voorziening van voedingsstoffen, en meer wordt gekozen voor producten met lage zoutgehalten. U kunt een test doen om te kijken hoeveel zout u ongeveer per dag binnenkrijgt.

(Bron: ANP, RIVM, de Nierstichting)

Geef een reactie

Reacties (3)

    RABE says:

    Het zoutgehalte in de voeding kan makkelijk omlaag, maar dan moet er vers gekookt worden.
    In mijn keuken zijn geen pakjes en zakjes.
    Ik maak alles vers en restjes gaan in de vriezer voor een makkelijke dag.
    Kruiden en specerijen zijn heel goede zoutvervangers.

    Wat me vandaag ook opviel tijdens de uitzending van Tijd voor MAX was het gebruik van suiker bij de appeltjes.
    Waarom kaneelsuiker als een zoete appel met kaneel ook lekker smaakt.

    Dus zout en suiker zijn niet noodzakelijk in onze voeding, als we maar wat brood of zeewier eten voor de jodium die we nodig hebben.

    oosterwijck says:

    Het (teveel) gebruik van zout en suiker, wordt gemanipuleerd door de voedselmaffia (voedingsindustrie). Een voorbeeld over suiker manipulatie: Als je suikerklontjes koopt, let je op de prijs. En kies je bijna vanzelfsprekend voor de grote afmetingen, die kosten €1,15 per pak van één kg. De kleine afmetingen kosten €2,95 per pak van 650 gram (dat is €4,50 per kg). Aan de buitenkant van het pak, is moeilijk het formaat van de klontjes te zien, dus koopt de prijsbewuste consument, het grote pak met de lage prijs. Het gevolg is dat je per klontje 150% suiker gebruikt t.o.v. het kleine klontje. Als je niet teveel suiker in de koffie of thee wilt gebruiken, ben je dus verplicht om 4x meer geld uit te geven, of uitsluitend losse suiker te gebruiken, die je met een lepeltje uit een pot schept. … Waarom kosten kleine suikerklontjes 4x meer als grote suikerklontjes? De productiekosten zijn gelijk. … Het antwoord is: De suikermaffia wil iedereen zoveel mogelijk suiker laten gebruiken. En welke politiek partij neemt het op, voor de consument? Niet één.

    WoundedWarrior says:

    Ik een nog steeds te zout!

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.