Naar cookieinstellingen
havermout

Moet u havermout eerst koken?

Havermout is niet meer van de ontbijttafel weg te denken. Steeds meer mensen zetten ’s ochtends de lepel in een kom havermoutpap, aangevuld met noten, zaden en fruit. Het graan wordt ook vaker voor andere toepassingen gebruikt en verwerkt in taarten en cakes. Maar moet havermout eigenlijk gekookt of geweld worden voor u het consumeert?

Volkoren graansoort

Havermout is en volkoren graansoort en gemaakt van haverkorrels. Daarvan wordt het buitenste kaf verwijderd en vervolgens worden de korrels geknipt en geplet. Havervlokken zijn de ongeknipte variant van havermout. Het feit dat ze van hele haverkorrels worden gemaakt, valt havermout onder de volkoren graansoort. Haver is van nature glutenvrij. Toch is het niet altijd geschikt voor een glutenvrij dieet, omdat haver, haverkorrels, havermout en havermeel vaak verwerkt worden in bedrijven waar ook tarwe verwerkt wordt. Er bestaan wel glutenvrije varianten.

Oplosbare vezels

In havermout zitten bètaglucanen. Dit zijn oplosbare vezels. Deze vezels nemen in de darmen veel vocht op en binden het cholesterol, de galzouten en de vetzuren. Hierdoor daalt het cholesterolgehalte van het bloed, en dan met name het ongunstige LDL-cholesterol. Het bevat daarnaast vitamines, mineralen en antioxidanten, zoals ijzer en B-vitamines zoals B1, B6 en B11 in. Omdat havermout vaak gegeten wordt met een zuivelproduct krijgt u bovendien direct eiwitten, calcium en vitamine B2 binnen.

Geeft lang een verzadigd gevoel

Er zitten nog meer voordelen aan havermout. Want de oplosbare vezels in het graan nemen niet alleen in de darmen vocht op, dat doen ze ook in de maag. Daar zwellen ze al waardoor we ons langer ‘vol’, verzadigd, voelen. Na een kom yoghurt met havermout of een bordje havermoutpap, bent u waarschijnlijk de hele ochtend gevuld en kunt u tussendoortjes makkelijk laten staan. Het heeft een lage glycemische index (GI), de snelheid waarmee koolhydraten worden opgenomen in ons bloed, waardoor het langzaam wordt opgenomen. U krijgt daardoor geen last van een zogeheten ‘suikerdip’ waardoor u zich langer fit voelt.

Koken of wellen voor gebruik?

Maar hoe zit het met de bereiding? In principe kan havermout zo gegeten worden. Net als andere (volkoren)granen, noten, groenten, zaden en peulvruchten, bevat het fytinezuur. Fytinezuur is een vorm waarin planten fosfor opslaan. Dit zuur is licht schadelijk voor mens en dier. Het zou een belemmerend effect hebben op de opname van mineralen. Het weken van havermout zorgt dat het gehalte fytinezuur iets lager is, maar het verdwijnt niet en ook mineralen gaan verloren door het weken. Overigens zijn de hoeveelheden fytinezuur niet groot.

Zoals gezegd kunt u havermout koken, met melk (of andere soorten melk). Soms wordt het in de fabriek voorgestoomd. Dit heeft als voordeel dat als u het kookt, de kooktijd korter is. Voor overnight oats welt u het graan eerst in melk en laat u het een nachtje afgedekt in de koelkast staan. De vlokken worden zo zacht dat u ze de volgende ochtend direct kunt eten. Voeg eventueel nog wat fruit toe en uw ontbijt is compleet.

(Bron: gezondheidsnet/wikipedia/voedingscentrum)

Geef een reactie

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.