Naar cookieinstellingen
Witte en bruine eieren gemixt.

Liggen er straks geen bruine eieren meer in de supermarkt? Daar lijkt het wel op

Wie in de supermarkt bij het schap voor de eieren staat, zal diverse soorten en maten zien liggen. Scharrel-, biologische of vrije-uitloopeieren. Klein, middel of groot. Bruin en wit. Al kan het zijn dat de bruine eieren volledig gaan verdwijnen en er straks alleen nog witte eieren in de schappen liggen.

Nu al steeds meer witte eieren verkrijgbaar

In september 2023 schrijven we al dat er steeds meer witte eieren te koop zijn. Dat heeft 2 redenen: financieel en een imago verbetering. Beiden spelen nu ook een rol in de mogelijke verdwijning van het bruine ei. Waar vroeger het imago bij witte eieren bestond dat het legbatterij-eieren waren, is dat allang verleden tijd. Sinds 2012 zijn legbatterijen verboden in de gehele Europese Unie.

Hoe komt een ei aan de witte of bruine kleur?

De kleur van een ei is genetisch bepaald. Het is niet zo dat bruine kippen uitsluitend bruine eieren leggen en witte kippen alleen witte eieren. Vaak komt dit wel voor, maar het heeft ook met de oorlellen van een kip te maken. Zijn die rood, dan legt de kip een bruin ei. Heeft ze witte oorlellen, dan komt er een witte versie.

bruine en witte eieren
Lees ook: Is er een verschil tussen bruine en witte eieren?

Waarom gaat het bruine ei verdwijnen?

Ongeveer de helft van onze Nederlandse eieren gaat naar Duitsland. Daar hebben ze een duidelijke voorkeur voor witte eieren. Dus boeren stappen steeds vaker over op kippen die witte eieren leggen. Daarnaast leggen witte kippen meer eieren, dan bruine.

Ook het dierenwelzijn van het witte ras is beter, zegt Peter van Horne pluimveehouderij-econoom aan de Wageningen Universiteit tegen de Telegraaf. “Boeren met witte kippen zeggen allemaal: het is een heel prettig kippetje, dat heel makkelijk te houden is. Dat kippetje is veel rustiger en pikt minder naar andere kippen.”

vlekjes
Lees ook: Rode of bruine vlekjes in een ei: hoe komt dat en kan het kwaad?

Waarom is een wit ei goedkoper?

Wat ook meespeelt is de prijs van een wit en bruin ei. De witte zijn goedkoper dan bruine. Kippen die witte eieren leggen hebben minder voer nodig en leggen juist meer eieren dan bruine rassen. Daardoor kunnen de eieren goedkoper aangeboden worden. Daarnaast is de CO2-uitstoot is een stuk lager en dat scheelt ook weer voor de prijs in de winkel en is goed voor het milieu.

Vooral in Duitsland vinden ze de lage prijs belangrijk. In Nederland vinden we het duurzaamheidsaspect belangrijker. Er zijn zelfs bedrijven die zich specialiseren in dier-, milieu-, en mensvriendelijke boerderijen.

Steeds meer supermarkten kiezen voor witte eieren

De Lidl verkoopt al een aantal jaar alleen maar witte eieren. Ook Albert Heijn gaat hierop overstappen. Vanaf juli 2024 zijn alle ‘gewone’ eieren van het eigen merk wit. Later volgen de biologische eieren. Ze werken toe naar compleet witte eieren van het eigen merk. De kans is aanwezig dat andere supermarkten gaan volgen.

eieren bewaren
Lees ook: Wel of niet in de koelkast, zo kunt u eieren het beste (niet) bewaren

(Bron: archief, Telegraaf. Foto: Shutterstock)

Geef een reactie

Reacties (12)

    margentiss says:

    Eén aspect is uit het verhaal weggelaten: de kneuterige misvatting dat bruine eieren beter zouden smaken, waardoor Het Witte Ei werd gemeden.
    Wel ben ik benieuwd hoe lang het gaat duren voordat de nu zo veel (ong. 20%) voordeliger witte eieren een nieuw winstmodel voor de supermarkten gaan worden.
    Laat die marketingmensen maar schuiven.
    Overigens heeft een dergelijk optisch vooroordeel al 100 jaar geleden de tomaatmarkt verziekt.
    Die (tomaat) moest zo nodig helemaal rood zijn. Hier mag de redactie ook ’s wat aandacht aan besteden.
    Zoek op ‘heirloom tomaten’ als u nieuwsgierig bent geworden.

    kruidenier in ruste says:

    Niet dat ik de eieren dan in de supermarkt ga kopen, die haal ik altijd bij de boer; die zijn goedkoper, verser en de boer houdt er meer aan over dan bij levering aan de supermarkt.. Maar ik ben wel benieuwd of de verkoopprijs in de supermarkt dan naar beneden gaat want dat zou toch wel moeten?

      Adriana2 says:

      Wij kunnen de eieren gelukkig ook rechtstreeks bij de boer halen. Heerlijk vers én goedkoop. Overigens beide kleuren (nog?)
      Het is helaas niet de vraag of de verkoopprijs van witte eieren naar beneden gaat, maar hoeveel naar boven. Het is geen vraag of het duurzame en gezondheidsaspect van witte eieren door de marketingmensen van de supermarkten gaat worden uitgebuit, maar in hoeverre. De supermarkten hebben – ondanks hun megawinsten in de coronajaren – de consumentenprijzen nóóit naar beneden afgestemd, wat wel zo eerlijk zou zijn geweest. Integendeel, iedereen die boodschappen doet weet dat de laatste jaren de prijzen de pan uitstijgen. Gaat ook met de witte eieren gebeuren.

      Arie Vogelaar says:

      Als Kruidenier, in ruste moet u toch op de hoogte zijn van de beruchte Nederlandse ” kruideniers” mentaliteit en moet geen mens als u weten dat witte eieren echt niet goedkoper in het schap zullen liggen, neen die extra winst komt verdwijnt in de zakken van de handel

    Guillaume says:

    Dit riekt naar discriminatie, we leven immers (nog steeds) in Nederland, dus het zou me niet verbazen als de bruine eieren in opstand komen om hun plek ook hier te blijven opeisen, waar volgens de EUSSR multiculti eierland de toekomst heeft ;)).

      Arie Vogelaar says:

      Brown eggs matter

    Arie Vogelaar says:

    Ondanks dat kippen welke witte eieren produceren minder eten en meer eieren leggen, zijn witte eieren in de winkel niet goedkoper als bruine eieren, dus meer winst voor de handel, saillant detail is wel, wanneer ik 400 km over de grens in Duitsland in welke supermarkt ook eieren koop, dan negen van de tien keer dragen deze eieren een Nederlands stempel en zijn ze een vier dubbeltjes per tien stuks goedkoper als in Nederland, ra ra hoe kan dat? Nederlandse eieren welke een 400 km minimaal getransporteerd zijn aanmerkelijk goedkoper als in Nederland!

    Agatha says:

    Eigenlijk beschouwen we het gewoon als nepnieuws. Je koopt meestal wat er is en wat je echt nodig hebt, daar betaal je toch wel de gevraagde prijs voor. Overigens lees ik nooit iets over groene eieren en die hebben we zelf.
    In de supermarkt betaal je nu al meer dan 5 Euro voor 10 biologische eieren. Wij vragen die prijs voor 30 stuks.
    Gemengd met lichtbruine en ze worden graag gegeten. Onze 16 kippen lopen elke dag buiten op de boerderij.
    Hoe kan het voor zo’n prijs? Mijn man vindt het nog steeds leuk. We zijn allebei nu 80 en blijven graag bezig.
    En niet alleen met de computer.

      Marijke89 says:

      Wat een goed bericht, Agatha, ga lekker door en blijf gezond!

    Vlear says:

    Sinds wij deze uitzending hebben gezien, kopen we nog alleen maar witte eieren
    npo.nl/start/serie/keuringsdienst-van-waarde/seizoen-17/witte-eieren/afspelen

    bijbloem says:

    Ik eet witte en die smaken net zo lekker als de bruine.
    Vreemd dat de lokale supermarkt de verkoop van de bruine scharreleieren van de lokale kippenboer uit de schappen liet.
    Een andere lokale supermarkt heeft één wit ei extra en dus koop ik ze daar. 🙂

    Mogelijk is een groot deel van de klanten voor iets minder dan een euro de eieren rechtstreeks bij de lokale kippenboer gaan kopen.
    Ja en als ik tijd heb of in de buurt ben dan haal ik ook zelf.

    SprintX says:

    wanneer je een gekookt ei eet, heeft dat een witte of bruine buitenkant, zodra je er iets anders mee doet, is de schaak in de groene ton .(of elders, katevoer, hondenvoer) verdwenen. Wat maakt het uit, zolang het ei vers, smakelijk, en liefst zo kipvriendelijk als mogelijk is?

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.