Naar cookieinstellingen
invriezen

Kunt u kaas net als zoveel andere voedingsmiddelen invriezen?

Het invriezen van voedingsmiddelen kan soms goed van pas komen. Bijvoorbeeld als u nog wat eten over heeft of als het volkorenbrood en de kipfilet in de aanbieding zijn. Zelfs fruit en veel soorten groenten kunt u met gemak in de vriezer kwijt. Het voorkomt verspilling en u heeft zo altijd iets in huis. Maar hoe zit dat met kaas en vis uit de supermarkt en met kliekjes. Kunt u die allemaal invriezen?

Bacteriën

Bijna alle voedingsmiddelen kunt u invriezen, zolang de vriezer staat afgesteld op -18 graden. Wat goed is om te weten is dat bacteriën niet doodgaan wanneer u voedsel invriest. Ze kunnen zich bij -18 graden niet meer vermenigvuldigen, maar ze blijven in leven en worden weer actief zodra het eten ontdooit is.Om die reden is het ook niet aan te raden om reeds ontdooit voedsel is opnieuw in te vriezen. Bacteriën vermenigvuldigen zich dan nog sneller en dan is er een groter risico op voedselvergiftiging. Het invriezen van voedsel kan overigens wel iets afdoen aan de smaak van het product, omdat het in de vriezer uitdroogt.

Fruit

Fruit is bij aankoop vaak op zijn best. Het liefst wilt u het zo houden. Direct opeten dan maar. Maar wilt u er langer plezier van hebben, dan kunt u het goed invriezen. Frambozen, blauwe bessen, kersen en bramen kunt u in zijn geheel invriezen. Haal van de aardbeien de kroontjes af. U kunt het fruit vervolgens gebruiken om door een verse smoothie te doen, of in de zomer de vriezer voorbereiden voor het moment dat het rode fruit er in de winter niet is. Want wie graag rood fruit door bijvoorbeeld de havermout of yoghurt doet, heeft zo het hele jaar vers fruit bij het ontbijt. Haal het fruit de avond van tevoren uit de vriezen en laat in de koelkast ontdooien. Zo gebruikt u precies wat u nodig heeft en verspilt u niets. U kunt fruit tot wel een jaar goed houden in de vriezer.

Kliekjes

Heeft u nog een restje eten over? Ook dat kunt u met gemak invriezen. Dat zijn vaak ideale porties voor als u een keer geen zin heeft om te koken. Doe het kliekje in een bakje en laat afkoelen met de deksel eraf. Als het de vriezer ingaat, mag de deksel erop. Vries niet teveel ineens in, want dan moet de vriezer er hard aan trekken en daalt de temperatuur binnenin. Kliekjes kun u tot wel 3 maanden bewaren. Daarna gaat het ten koste van de smaak.

Vlees, vis en groenten

Alle groenten zijn in principe geschikt om in te vriezen. Eén voorwaarde: de groenten dienen wel gekookt te zijn. Of beter nog, blancheer (net 2 minuten de kook erover) ze voor u ze in de vriezer doet. Door ze te blancheren behouden ze de smaak, maar zijn de enzymen die de groenten kunnen laten bederven gedood. Groene bladsla en tomaten zijn minder geschikt om in te vriezen. Zij bevatten zoveel vocht dat er niets van overblijft na het invriezen. Voor vis ligt het genuanceerd. Vis uit de supermarkt kunt u beter direct eten en niet invriezen. Deze vis is vaak al ingevroren geweest voor het in de supermarkt ligt. Verse vis, van de visboer, kunt u wel invriezen. Doe het in een luchtdichte verpakking en dan kunt het wel tot zo’n 4 maanden goed houden. Dit geldt ook voor vers vlees. Dat kunt u op de dag van aankoop invriezen en is tot wel 8 maanden houdbaar. Ook vlees dat al eerder is ingevroren kunt u het best direct nuttigen. Laat vlees ook rustig in de koelkast ontdooien, dan behoudt het zijn smaak.

Kaas invriezen

Maar hoe zit het met kaas, is kaas ook in te vriezen. Het antwoord is simpel: ja, dat kan. Het gaat dan wel om de ‘harde’ kazen. Jonge, jong belegen en Parmezaanse kaas kunt u prima in de vriezer kwijt. Makkelijk voor over de pasta of om te verwerken in een gerecht. Het is aan te raden om de kaas in blokjes te snijden of te raspen. Verpak het in plastic folie en vervolgens in een diepvrieszak of -bakje. Het plasticfolie is een extra bescherming voor het moment dat u het ontdooit, dan brokkelt het niet af door het temperatuurverschil. De kaas is tot wel 8 maanden houdbaar in de vriezer.

Om te voorkomen dat producten te lang in de vriezer staan is het handig om de datum op het zakje of bakje te zetten.

(Bron: Margriet, Chicks love Food, 24Kitchen, Voedingscentrum)

Geef een reactie

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.