Koken met Sandra: warme winter smoothie

Tijdens de koude dagen in de winter is het lekker om iets warms te drinken. Een kopje koffie of thee kan natuurlijk, maar deze warme winter smoothie van Sandra Ysbrandy is ook een aanrader! Vol met fruit en zelfs wat groenten.

Ingrediënten, voor 4 personen:

• 150 gram pastinaak
• 2 appels
• 1 banaan
• 2 centimeter gember
• 75 gram havermout
• 1 eetlepel 100 % pindakaas
• 1 theelepel kaneel
• 400 milliliter amandelmelk ongezoet
• 150 gram diepvriesframbozen (ontdooid)

Bereiding warme winter smoothie

Schil de pastinaak en snijd in grove stukken. Snijd de appel en banaan in grove stukken. Schil de gember en snijd in plakjes.

Pureer de pastinaak, appel, banaan, gember, havermout, pindakaas, kaneel en amandelmelk in een blender. Schenk de smoothie in een steelpan en verwarm op laag vuur.

Plet intussen de frambozen met een vork en verdeel over hittebestendige glazen. Schenk de smoothie erop.

Sandra Ysbrandy is elke donderdag te horen in de uitzending van Lunch Lekker met Daniel Dekker op NPO Radio 5. Kijk voor meer recepten van Sandra op onze receptenpagina. 

(Bron en foto: Sandra Ysbrandy)