Naar cookieinstellingen
hartige taart

Kleurige hartige taart van Robèrt van Beckhoven

Het Carnaval staat op punt van losbarsten. En dat betekent dat er de nodige alcohol genuttigd zal worden. En wie drinkt moet volgens Robèrt van Beckhoven een goede bodem hebben. Daarom maakt hij in Tijd voor MAX een kleurige hartige taart met veel eiwitten en ook nog de nodige groente voor de vitamines.

Ingrediënten:

Voor het deeg:

  • 150 gram bloem
  • 75 gram koude boter in stukken
  • 1/2 theelepel zout
  • 50 gram water

Voor de vulling:

  • 1 ui, gehalveerd
  • 3 paprika’s in verschillende kleuren en stukken gesneden
  • 5 gram rozemarijn
  • 200 gram gerookte paling in stukken
  • 200 gram mozzarella
  • 3 eieren
  • 200 gram room
  • peper, zout en nootmuskaat naar smaak

Voor de crumble van gerookte vis:

  • 150 gram gezouten boter
  • 150 gram gerookte paling
  • 4 gram peper
  • 4 gram zout
  • 300 gram fijne bloem

Voor de mierikswortelroom:

  • 200 gram room
  • het sap van een 1/2 limoen en een paar zestes
  • 5 gram mierikswortelpasta
  • chilivlokken naar smaak

Bereidingswijze:

Van het deeg:

Doe de bloem, de boter, het zout en water in een mengkom en mix een seconde of 20 op een middelhoge stand. Neem het deeg uit de kom en maak er een platte bal van. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg in de koelkast om wat af te koelen. Doe het deeg vervolgens in een met bakpapier beklede bakvorm.

Van de vulling:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de ui, paprika, en rozemarijn in een beetje olie in een koekenpan. Haal als de paprika en ui zachter zijn geworden het mengsel van het vuur en laat even afkoelen. Meng vervolgens de mozzarella met een spatel doorheen. Meng de eieren, de room en zout, peper en eventueel nootmuskaat met de mixer ongeveer 30 seconden op een matige snelheid.

Van de crumble van gerookte vis:

Mix de boter en paling in een kom op hoge snelheid. Voeg de bloem, peper en zout toe en kneed de crumble ongeveer 1,5 minuut. Leg de crumble op een plaat en laat afkoelen.

Van de mierikswortelroom:

Klop de room half op in iets meer dan 2 minuten. Voeg het sap van de limoen, de zestes, mierikswortelpasta en eventueel de chilivlokken toe.

Afbakken:

Verdeel de vulling over de bodem en schenk het eimengsel erover. Bak 30 minuten op 180 graden. Haal de taart uit de oven. Doe de crumble van gerookte vis erover en bak de quiche nog een 10 tot 15 minuten.

De quiche is heerlijk met de mierikswortelroom.

(Bron: Robèrt van Beckhoven / de foto is ter illustratie)

Geef een reactie

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.