Naar cookieinstellingen
Kippenpoten uit de oven met kabsi en tzatziki van De Aanschuiftafel.

Kippenpoten uit de oven met kabsi en tzatziki van De Aanschuiftafel

In de Haagse wijk Moerwijk beheert Ashana Pal een aanschuiftafel. Iedereen mag, tegen een kleine onkostenvergoeding, komen lunchen of dineren. Dan wordt een 3-gangen menu geserveerd. Op deze manier kunnen ouderen uit de wijk elkaar ontmoeten. Eten verbindt en brengt dus mensen samen.

Eén van de gerechten die ze maken is kippenpoten uit de oven met een salade, kabsi en tzatziki. De kip wordt gewassen in azijn, daar wordt het vlees malser van. Dit zorgt ervoor dat de kip niet uitdroogt.

Kippenpoten uit de oven

Ingrediënten (hoeveelheden op gevoel):

  • Kipkruiden
  • Paprikapoeder
  • Knoflook
  • Gemberpoeder
  • Kurkuma
  • Citroen
  • Olijfolie
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Kippenpoten

Bereiding kip

Was de kip met de azijn. Spoel af met water en laat even staan. Mix de kruiden in een aparte kom. Marineer de kip met de kruiden en laat 2 uur staan. Bak de kippenpoten daarna op 200 graden 75 minuten.

Salade

Ingrediënten (hoeveelheden naar eigen inzicht):

  • Salademix
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Mais
  • Saus naar keuze

Bereiding salade

Snij de komkommer en tomaat in blokjes. Meng de salademix met de komkommer, tomaat en mais. Voeg de saus 5 minuten voor het eten erin.

Kabsi

Ingredienten:

  • 1 ui
  • 50 milliliter olijfolie
  • 200 gram paprika (rood, geel, groen)
  • 150 gram tomaat
  • 200 gram doperwten
  • 75 gram wortel (2-3 grote)
  • 500 gram basmati rijst
  • water (2 bekers rijst = 3 bekers water)

Kabsi kruiden (verhoudingen naar smaak) 

  • Komijn
  • Kurkuma
  • Zwarte peper
  • Kaneel
  • Nootmuskaat
  • Koriander
  • Zout

Bereiding kabsi

Kook de rijst volgens de beschrijving. Snijd de ui, tomaat, wortel en paprika in kleine stukjes. Bak de ui in olijfolie. Voeg de andere groenten toe en bak ze zacht (dit duurt ongeveer 6 min). Schep de kabsi kruiden toe en laat het samen even doorbakken. Voeg de rijst toe en mix het door de groenten heen. Voeg het water toe. Zet het vuur hoog. Wanneer het begint te koken, zet je het vuur lager. Voeg zout toe naar smaak. Als al het water geabsorbeerd is, zet je het vuur uit.

Tzatziki

Ingrediënten:

  • 250 milliliter Griekse yoghurt
  • een halve komkommer
  • snufje peper en zout
  • 1 teen knoflook
  • blaadjes verse munt

Bereiding tzatziki

Snijd de komkommer door midden en rasp het daarna in de lengte fijn. Zet in een kom. Rasp de knoflook en voeg deze toe. Voeg de yoghurt toe en mix. Maak op smaak met zout en peper. Hak de blaadjes munt fijn en voeg toe.

Serveer alles bij elkaar en eetsmakelijk!

Kijk voor meer recepten van Tijd voor MAX op onze receptenpagina.  

(Bron: De aanschuiftafel. Foto, ter illustratie: Shutterstock)

Geef een reactie

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.