Kip Siam

De saus van kip siam kunt u natuurlijk uit een pakje op een potje halen, maar er gaat werkelijk niets boven vers. Want hij is eenvoudig zelf te maken. Mounir laat zien dat met een paar ingrediënten u eenvoudig een zelfgemaakte kip siam op tafel zet.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 150 gram pandanrijst
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 duimgrootte gember
• zonnebloemolie
• 2 paprika’s
• 150 gram kipfilet
• 2 bosui
• 2 eetlepels oestersaus
• 1 eetlepel ketjap manis
• scheutje water
• 2 theelepels maïzena
• 30 gram cashewnoten

Bereidingswijze:

Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Schil en rasp de gember. Verwarm een scheutje olie in een wok en fruit de ui, knoflook en gember circa 2 minuten. Snijd de kip in blokjes. Voeg de kip toe en bak circa 3 minuten om en om goudbruin. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Voeg toe en bak circa 3 minuten. Snijd de bosui in ringen en voeg toe.

Meng in een kommetje de oestersaus, ketjap, water en maïzena en voeg toe aan de wok. Warm kort door en voeg tenslotte de cashewnoten toe.

Verdeel de rijst en kip Siam over borden.

Eet smakelijk!