Naar cookieinstellingen
huzarensalade

Huzarensalade van Robèrt van Beckhoven

De huzarensalade is een typisch jaren 60 gerecht en een specialiteit van Robèrt van Beckhoven. Huzarensalade is namelijk eigenlijk een echt bakkersrecept, al zou u dat misschien niet denken. In de jaren 60 is men in Nederland wat exotischer gaan eten en daarmee hebben ook ingrediënten hun intrede gedaan die in de salade verwerkt kunnen worden. In veel andere landen is de salade bekend als Russische salade en in Rusland zelf noemen ze het weer anders: salade Olivier.

Ingrediënten huzarensalade:

  • 150 gram augurken
  • 300 gram appels
  • 300 gram vlees naar keuze
  • 500 gram stevig gekookte aardappels
  • 10 gram ui

Voor de decoratie:

  • sla
  • extra augurken
  • tomaat
  • ei (gekookt)
  • peterselie

Extra nodig:

  • mayonaise
  • zout en peper
  • mosterd
  • worcester

Bereidingswijze:

De augurken, appels, vlees en aardappels in deze volgorde in gelijkmatige blokjes snijden van circa 3 millimeter. De ui zeer fijn snipperen. Vocht van de augurk uitknijpen, zodat de salade niet te vochtig wordt. Nadat alle ingrediënten voorzichtig door elkaar zijn gewerkt wat mayonaise toevoegen om wat verband te geven. De massa moet net aan elkaar hangen en mag niet vast zijn. Op smaak brengen met zout, peper, mosterd en worcester.

Afwerking:

Van de salade midden op de schaal een middenstuk (sokkel) vormen en glad afwerken met mayonaise. Eventueel hierop mayonaise met een grove cornet als extra versiering spuiten. Op de ruimte tussen sokkel en schaalrand wat frisgroene, geplukte en gewassen sla leggen.

Decoratie:

Rondom en op de salade een eenvoudige decoratie aanbrengen van tot waaiers gesneden augurkjes, plakjes tomaat en ei, takje peterselie en dergelijke. Voor een extra gedecoreerde variant kunt u ook eventueel kiezen voor brokjes zalm, gevulde eieren, hamrolletjes, roggebrood, kaas en dergelijke.

Heel Holland Bakt Tompouce Challenge

Robèrt heeft ook nog een uitdaging voor thuisbakkers, de Heel Holland Bakt Tompouce Challenge. Hiervoor roept hij u op een koninklijke tompouce te maken en een foto ervan in te sturen op de website van Heel Holland Bakt.

(Bron: Robèrt van Beckhoven, de foto is ter illustratie)

Geef een reactie

Minder uitleg Meer uitleg

Cookies op de website van omroep MAX. Geef je toestemming!

Wij plaatsen Functionele cookies, om deze website naar behoren te laten functioneren en Analytische cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten. Deze cookies gebruiken geen persoonsgegevens. Voor cookies waarmee derden uw surfgedrag kunnen volgen, kunt u hieronder apart toestemming geven.

Meer uitleg

Waarom cookies?

Omroep MAX plaatst specifieke cookies om het gebruiksgemak voor bezoekers te vergroten. Ze helpen in functionaliteit en zijn bedoeld om inzicht te krijgen in de werking en effectiviteit van de websites.

Hiermee kunnen we de bezochte website zo gebruiksvriendelijke en interessant mogelijk maken voor de bezoeker. Hierbij worden geen gegevens verzameld die gebruikt kunnen worden om individuele gebruikers te volgen.

Functionele cookies

Cookies die er voor zorgen dat deze website naar behoren functioneert

De websites van Omroep MAX gebruiken cookies om er voor te zorgen dat onze websites naar behoren werken. Zo gebruiken wij cookies voor:

  • het onthouden van informatie die je invult op de verschillende pagina’s, zodat je niet steeds al je gegevens opnieuw hoeft in te vullen
  • het doorgeven van informatie van de ene pagina aan de volgende pagina, bijvoorbeeld als er een lange enquête wordt ingevuld of als je veel gegevens moet invullen bij een online bestelling
  • het opslaan van voorkeuren, zoals de taal, locatie, het gewenste aantal te tonen zoekresultaten, etc.
  • het opslaan van instellingen voor een optimale videoweergave, zoals de gewenste buffergrootte en de resolutiegegevens van je scherm
  • het uitlezen van je browserinstellingen om onze website optimaal op je beeldscherm te kunnen weergeven
  • het opsporen van misbruik van onze website en diensten, door bijvoorbeeld een aantal opeenvolgende mislukte inlogpogingen te registreren
  • het gelijkmatig belasten van de website, waardoor de site bereikbaar blijft
  • het aanbieden van de mogelijkheid om inloggegevens op te slaan, zodat je die niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren
  • het mogelijk maken om te reageren op onze websites

Webstatistieken

Cookies waarmee wij het gebruik van de website kunnen meten.

Om te bepalen welke onderdelen van de website het meest interessant zijn voor onze bezoekers, proberen wij continu te meten met behulp van de software van comScore Digital Analytix hoeveel bezoekers er op onze website komen en welke onderdelen van de website het meest bekeken worden. Hiervoor gebruiken wij cookies.

Het is onderdeel van de (wettelijke) taak van Omroep MAX als Publieke Omroep om te rapporteren over onze prestaties. Daarvoor is het nodig om webstatistieken bij te houden. Ook nemen wij deel aan het landelijke internetbereikonderzoek STIR. Hiervoor gebruiken wij cookies, zodat wij de browser kunnen herkennen en op die manier het aantal bezoekers aan onze websites kunnen meten.

Van de informatie die wij zo verzamelen worden statistieken gemaakt. Deze statistieken geven ons inzicht in hoe vaak onze webpagina's bezocht worden, waar bezoekers de meeste tijd doorbrengen, enzovoort. Hierdoor zijn wij in staat structuur, navigatie en inhoud van de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. De statistieken en overige rapportages kunnen wij niet herleiden tot personen.

Wij gebruiken cookies voor:

  • het bijhouden van het aantal bezoekers op onze webpagina’s
  • het bijhouden van de tijdsduur die elke bezoeker doorbrengt op onze webpagina’s
  • het bepalen van de volgorde waarin een bezoeker de verschillende pagina’s van onze website bezoekt
  • het beoordelen welke delen van onze site aanpassing behoeven
  • het optimaliseren van de website

Voor gebruik van deze cookies is geen toestemming vereist en deze kunnen dan ook niet worden uitgeschakeld.

Sociale media

Sociale cookies verzamelen gegevens over de activiteiten van gebruikers. Dit maakt het onder andere mogelijk om fragmenten van sociale platforms te bekijken, inhoud van onze websites te delen met je vrienden, te reageren op berichten van andere gebruikers en de makers of actief mee te discussiëren op onze forums. Sommige sociale cookies die geplaatst worden, kunnen door sociale medianetwerken ingezet worden om jouw internetgedrag te gebruiken voor commerciële doeleinden. Hier heeft Omroep MAX geen invloed op.

Voor meer informatie over de manier waarop deze derden omgaan met jouw persoonsgegevens, verwijzen wij je door naar het privacy beleid van deze derden. De meest voorkomende zijn:

Cookie-instellingen aanpassen en meer informatie

De cookie-instellingen voor deze website zijn te allen tijde naar je persoonlijke voorkeur te wijzigen. De pagina waarop je deze instellingen kunt wijzigen is te bereiken via deze link Cookie instellingen. Hier is ook gedetailleerde informatie vinden over welke cookies we specifiek plaatsen.

  • Ik wil Sociale Media koppelingen:

    hiermee staat u het plaatsen van Social media Cookies toe, deze netwerken kunnen u volgen en kan uw internetgedrag monitoren voor commerciële doeleinden.