Hoe zit het? Klopt de uitdrukking ‘wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn’?
Publicatiedatum: 4 februari 2025
Ogenschijnlijk simpele vragen zijn vaak het moeilijkst om te beantwoorden. In de rubriek Hoe zit het? proberen wij elke week het antwoord te vinden op zulke vraagstukken. Deze keer: klopt de uitdrukking ‘wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn’?
Wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn? Er is onderzoek naar gedaan
Wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn. Volgens deze bekende uitdrukking zorgt combinatie 1 voor een minder vervelende kater dan combinatie 2. Uiteraard is deze redenering ook buiten Nederland bekend. Beer before wine and you’ll feel fine, wine before beer and you’ll feel queer is namelijk de Engelstalige variant hierop. Maar zit er ook een kern van waarheid in deze veel gebruikte zegswijze?
In 2019 hebben Duitse onderzoekers hier een heus experiment aan gewijd. De proefpersonen in dit onderzoek (Engelstalig), verdeeld in 2 groepen, zijn in de letterlijke zin van het woord proefpersonen. Groep 1 drinkt eerst wijn en daarna bier, groep 2 doet het omgekeerde. Hebben de proefpersonen uit groep 1 een grotere kater dan die uit groep 2? Maar er zijn geen significante verschillen tussen beide groepen gevonden. Volgens deze studie is er dus geen wetenschappelijk bewijs voor de bekende uitdrukking.
Dure wijn voor de elite, goedkoop bier voor de lagere klasse?
Het gezegde lijkt daarom niet gebaseerd op bier of wijn zelf, maar op de sociale status van beide dranken. Want wijn en bier hebben in de afgelopen eeuwen een standenverschil uitgedrukt in Nederland. De elite kan het zich veroorloven om dure wijn te drinken, terwijl mensen uit lagere klassen op bier zijn aangewezen.
Wijn na bier geeft plezier? Wel voor degene die vroeger bier heeft gedronken en nu wijn drinkt. Want die is aardig opgeklommen op de maatschappelijke ladder, is de gedachte hierachter. Logischerwijs geldt het tegenovergestelde voor iemand die ooit wijn heeft gedronken en nu bier drinkt.
De Vlaamse toxicoloog Jan Tytgat heeft nog een andere historische verklaring. Voor mensen met weinig geld is het logischer om een drinkavond te beginnen met een bier, in plaats van de duurdere wijn. “Als ze hun avond begonnen met wijn, hadden ze op het einde geen geld meer, daarin zat het venijn. Terwijl ze nog wel geld hadden als ze de avond met bier begonnen waren, vandaar: wijn na bier geeft plezier”, aldus Tytgat in gesprek met de Belgische krant Het Nieuwsblad.
Druiven of graan?
Maar voor welke drank u ook kiest, zorg altijd dat u het met mate doet. En probeer niet te veel door elkaar te drinken. Ook hier is overigens een Engelstalige uitdrukking voor, grape or grain but never the twain. Met andere woorden: kies voor druiven (wijn) óf graan (bier), maar niet voor allebei. En ook als u maar 1 glas alcohol per dag drinkt, kan dat al schadelijk zijn voor uw gezondheid, weten we sinds 2018. Bij Omroep MAX kunt u luisteren naar de podcast Bezopen. Hierin duiken Elles de Bruijn en haar dochters Julia en Faye in de Nederlandse alcoholcultuur onder ouderen en jongeren.
(Bron: Archief, American Journal of Clinical Nutrition, ResearchGate.net, Radar, Het Parool, Het Nieuwsblad, BBC. Foto: Shutterstock)
Geef een reactie
U moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Ik kom uit Haarlem, een bierbrouwers stad. Wijn na bier betekent dat je rijker bent geworden, dat je je wijn kon permiteren ipv zoals daarvoor bier. Bier na wijn betekent dat je er op achteruit bent gegaan, armer bent geworden.
Water was te slecht van kwaliteit, ongezond.
Daarom dronk men bier ( met een zeer laag alcoholpercentage) óf de duurdere wijn.
Elly van Slooten
p.s. Bier na wijn – wijn na bier – geeft plezier of een kater,
dat alles op te lossen met
GEWOON water.
proef maar eens goed hoe lekker water kan zijn.
mvrgr.
en
goed weekend!
Echt een genieter lees ik!
De uitdrukking ‘Wijn naar bier geeft plezier’ heeft te maken met vroeger de status en betaalbaarheid, is mij ooit verteld.
Arme mensen dronken bier en rijkere mensen dronken wijn.
Dus als je geen wijn meer kon betalen verviel je weer in bier drinken, dus stapje terug doen dat was niet altijd fijn.
Het percentage alcohol heeft daar niets mee te maken.
Glas met Hoofdpijn?
Veel wijn, vooral goedkope is vaak veel Sulfiet in dat ik niet wilde.
Geen fles maar doos, 1,3 of 5 liters met kraantje en niets mis mee en je drinkt minder liters dan Bier.
Smakeloos Budget bier vind ik zoals ik ’t later in Toilet laat lopen, koude gezeik.
Als je Huismerk kost niets wil drinken, doe er beetje Framboos limonade bij en bij paar druppels bier erop tappen en Rose biertje.. Geen Rode wijn, geen Gele Rakker maar Rose bier zelf mix?
In de keuken glas eerst spoelen en tappen en vele zagen niet dat ze deze 2 goedkope flessen kregen!
Maar ook gewone Druivensap, ik tap ’t vaker als 0.0% Wijn uit dure “Hergebruik” flessen met oude nauwelijks leesbare etiket na metaal sponsje poetsen….
Geen Sulfiet erin en met beetje jenever voor alcohol kom je onder de 1% uit.
Deze oude 2500 cc flessen uit Noord Frankrijk en zij maar vragen bij de dure slijterij.
Dus als je iets bijzonders drinkt? Er is veel gesjoemel en bedrog… hou ik wel van als Deskundige moeilijk gaan doen.
Walsen en ruiken en erg dure zeldzame riepen.
Maar als ik hier lees hoe deskundige soms praten, ik daag ze graag uit en als ze erin trappen?
Ik zeg niets en als ze hier gaan lezen?
Zij begonnen ongevraagd vaak zeer deskundig mijn sjoemel zooi te prijzen!