Hoe bewaart u koffiebonen het beste?
Publicatiedatum: 20 september 2024
Een kopje koffie, veel mensen beginnen hun dag ermee. Wanneer u koffiebonen gebruikt in een machine, passen de bonen er niet altijd in één keer in. Hoe bewaart u de bonen dan het beste?
De smaak van koffie kan veranderen
De smaak van koffie kan aangetast worden door vocht, warmte, licht en lucht. Vooral koffiebonen en gemalen koffie hebben hier snel last van. Wanneer koffie in aanraking komt met zuurstof, gaat het oxideren. Hierdoor breken de smaakstoffen langzaam af.
Waar koffiebonen bewaren?
Wanneer u koffiebonen in huis heeft, kunt u die het beste bewaren op een donkere, koele en droge plaats. Een ongeopende zak kan dus zo de (voorraad)kast in. Wanneer de zak al wel open is, kunt u het beste de bonen met zak en al in een luchtdichte bak of pot bewaren. Zet dan ook weer op een donkere, koele en droge plaats.
Zorg in beide gevallen wel dat de bak of pot niet naast de oven staat of naast een andere warmtebron. Want warmte breekt ook de smaak af. Kies het liefst een dichte pot en geen glazen pot. Licht speelt ook een rol in de snelle afbraak van de smaak.
Bewaar koffiebonen niet in de koelkast
Bewaar koffiebonen niet in de koelkast, dan komt er vocht bij en dat is geen goede combinatie. De smaak zal snel afnemen en de bonen kunnen andere geuren vanuit de koelkast opnemen. Koffie met een salamismaak kunnen we niet adviseren…
Wel of niet in de vriezer bewaren?
Of koffiebonen in de vriezer bewaard kunnen worden, zijn de meningen over verdeeld. Sommigen zeggen dat hiermee de smaak langer behouden wordt en dat ze zo langer vers blijven. Anderen wijzen op het punt van vocht in de bonen, wat het risico is als ze ingevroren worden en daarna weer ontdooid. Wanneer u ze wel invriest, is het aan te raden om dit in kleinere porties te doen en in een luchtdichte verpakking. Laat eerst volledig ontdooien, voordat u ze in uw bonenmachine of vermaler stopt.
Hoe lang zijn koffiebonen te bewaren?
Voor de beste smaak is het het beste om de koffiebonen zo snel mogelijk na aankoop te gebruiken. Wanneer een zak dicht is, kan het tot 1 jaar na aankoop gedronken worden. De smaak zal naar verloop van tijd wel verminderen. Wanneer u een zak opengemaakt heeft, is het beste om deze binnen 2 maanden op te maken.
(Bron: Culy, Voedingscentrum, Douwe Egberts, Philips, de koffiethuiswinkel, KitchenAid, Brute Bonen. Foto: Shutterstock)
Geef een reactie
U moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Zelf gebruik ik een vacuümeer machine om voedsel in vriezen, koffiebonen kan je op die manier ook perfect jaren bewaren. Alleen, af en toe in een afsluitbaar bakje koffiebonen bewaren voor een week en de rest weer vacumeren.
Verzamel vele potjes!
Jam potjes maar ook Baby voeding, in vaatwasser geurvrij maken op 55~65 graden programma met deksel in bestek lade en die goed vullen dus zo min mogelijk lucht.
De 250 of 500 gram geopende pakken zijn in dichte pot gewoon houdbaar tot vrijwel opdruk datum pak.
Na afloop weer voor ’t zelfde gebruiken of nogmaals wassen.
De glasbak kreeg beschadigde of oude potjes….
Ooit komen ze daar wel maar wel met jarenlange vertraging!
Als deksel lekte of teveel weer hele tas in 1x erin……
Lekker oppotten!