Een verse stroopwafel bij de koffie? Doe ze in de vriezer

Voor de liefhebber gaat er niets boven een verse stroopwafel bij de koffie. Meestal zitten er 10 in een pakje, maar die gaan zelden in één keer op. Wilt u toch elke keer een verse stroopwafel bij de koffie? Doe ze dan in de vriezer. We leggen uit hoe dat werkt. 

Van siroopwafel naar stroopwafel

Er is bijna geen Nederlandser koekje te vinden dan de stroopwafel. Ze zijn geliefd in binnen- en buitenland. Niet zelden verklaren toeristen voor de camera dat ze genoten hebben van een ‘stroepwafel’.

De koek die bestaat uit 2 dunne wafels met daartussen stroop, wordt in eerste instantie siroopwafel genoemd. Zover bekend wordt de eerste stroopwafel in de 19e eeuw vervaardigd door een lokale bakker in Gouda. Vandaar dat in de volksmond vaak gesproken wordt van een Goudse stroopwafel. Vroeger werden ze gemaakt van oude koekresten met stroop ertussen. Toch zijn er verschillende meningen over wie de echte ontdekker is van de koek. Vanaf eind 19e eeuw is hij ook buiten Gouda te koop. Tegenwoordig zijn de koeken niet alleen bij de bakker verkrijgbaar, maar ook in supermarkten en op de markt.

Vers en warm het lekkerst

De stroopwafel is nog altijd geliefd. Jong en oud eet er graag een bij de koffie of thee. Haalt u er een uit een pakje, leg hem dan boven op uw koffiekopje en laat hem zo nog iets warm worden. Extra lekker is, als hij vers is en nog warm. Bijvoorbeeld van de markt, waar de wafels voor uw neus worden gemaakt.

In de vriezer

Maar hoe eet u elke keer zo’n lekkere verse stroopwafel? Door ze in de vriezer te doen! We kregen deze tip van stroopwafelmaker Linda op de wekelijkse markt. In een pakje zitten doorgaans 10 wafels. Wie een groot gezin heeft, eet die waarschijnlijk snel op. Maar bent u alleen of met z’n tweeën, dan is dat niet het geval. Vries in dat geval de wafels in. Let op, dit kan alleen met verse stroopwafels. Dus niet de wafels uit de supermarkt. Deze koeken hebben een langere weg afgelegd voor ze in de supermarkt liggen. Maar die van de markt of de bakker, zijn vers en kunnen goed in de vriezer. Haal ze uit de verpakking en doe ze in een grotere zak of bak zodat ze een beetje los en uit elkaar liggen en leg ze zo in de vriezer.

Elke keer een verse stroopwafel

Krijgt u de volgende dag bezoek? Haal ze dan de avond van tevoren uit de vriezer en leg ze in de koelkast. Bent u daar niet aan toe gekomen, dan kan het ook à la minuut. Zet u koffie met een snelfilterapparaat? Leg de stroopwafel op een bordje op het apparaat als het doorloopt. De warmte van het apparaat ontdooit de wafel. Of doe hem heel kort in de magnetron, dan is hij warm en smaakt vers. Doe ze niet langer dan 15 seconden in de magnetron en met de bolle kant naar onderen. Dan loopt de stroop er niet uit. Of haal hem diezelfde ochtend uit de vriezer om te ontdooien en leg hem op uw koffie of thee tegen de tijd dat u die drinkt. Op deze manier hoeft u geen wafels weg te gooien en smaakt hij elke keer lekker vers.

(Bron: Linda’s Stroopwafels, Wikipedia, Culy, archief. Foto: Shutterstock)