De betere kapsalon

De originele kapsalon bestaat uit patat bedekt met shoarma of döner en dan daar overheen kaas en dan onder de grill. Stevige kost zullen we maar zeggen. Daarom maakt Mounir een geheel eigen variant van de kapsalon met kip en zoete aardappel.

(Alle recepten van Kook mee met MAX zijn voor 2 personen)

Ingrediënten:

• 600 gram zoete aardappel
• olijfolie
• peper, zout
• 150 gram kipfilet
• 1 eetlepel shoarmakruiden
• 2 teentjes knoflook
• 150 milliliter yoghurt
• 1 eetlepel mayonaise
• 30 gram geraspte jonge kaas
• 0,25 komkommer
• 2 tomaten
• 0,25 krop ijsbergsla

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de zoete aardappelen en snijd in frietvorm. Verspreid de aardappelen over een bakplaat, besprenkel met olie en bestrooi met peper en zout. Bak de zoete aardappelfriet in circa 20 minuten.

Snijd de kip in dunne repen en doe in een kom. Voeg de shoarmakruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Laat circa 10 minuten marineren.

Pel de knoflook en hak fijn. Roer de knoflook door de yoghurt en voeg de mayonaise toe. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipreepjes in circa 5 minuten om en om gaar en goudbruin.

Hussel de aardappelfrietjes om, verdeel hierover de kipreepjes en de kaas. Zet terug in de oven en laat in circa 5 minuten de kaas smelten.

Snijd de komkommer en tomaat in plakjes. Snijd de ijsbergsla in reepjes.

Verdeel de zoete aardappelfriet en kipreepjes met kaas over borden. Verdeel hierover de ijsbergsla, tomaat en komkommer. Bedruppel met de knoflook-yoghurt.

Eet smakelijk!