Deel 8: IJskofie en Caffe Freddo

IJskoffie is ook zeker een lekker drankje, dat u een fris gevoel geeft. U leert de traditionele ijskoffie te maken in deze stap en niet alleen dat, u krijgt ook het recept van een variant: de caffe freddo.

Ingrediënten ijskoffie

• 1 dubbele espresso
• 50 ml gecondenseerde melk
• 10 ijsklontjes (los van elkaar)
• 1 theelepel vanille suiker
• Ook nodig: een blender

Bereiding

• Breng de ijsblokjes en een schepje vanille suiker bij elkaar in de blender;
• Voeg de gecondenseerde melk toe;
• Giet de koffie in de blender en zet de blender zo’n 8 tellen aan;
• Schenk vervolgens de ijskoffie in een mooi hoog glas;
• Daar staat hij dan, de frisse ijskoffie!

Ingrediënten caffe freddo

• 1 dubbele espresso
• 2 theelepels bruine basterdsuiker
• 2 theelepels koffie likeur
• 1 theelepel witte suiker
• 60 ml slagroom (bekertje)
• 10 ijsblokjes
• Ook nodig: een blender

Bereiding

• Schep de bruine suiker in een glas;
• Schenk de koffie erbij, meng dit en laat het even staan;
• Schep de suiker door de slagroom en klop dit stijf;
• Doe de ijsblokjes in de blender en giet het koffie/suiker mengsel erbij;
• Giet een theelepel koffie likeur in de blender en doe er een klein beetje slagroom bij in;
• Vervolgens zet u de blender aan tot de ijsblokjes in kleinere stukjes in de blender zwemmen;
• Giet in een mooi uitlopend glas de rest van de koffielikeur;
• Giet de inhoud van de blender in het glas en schenk de rest van de slagroom op de koffie;
• Dat ziet er feestelijk uit!

Nu kunt u 2 heerlijke ijskoffievarianten maken. Leuk om samen met een vriend of vriendin van te genieten! Deel 9 gaat over een hele bijzondere koffiespecialiteit: barraquito. Klik hier als u terug wilt naar het overzicht van de cursus.