Patisserieweek

Voor de signatuuropdracht gaan de bakkers aan de slag met een Frans bladerdeegkoekje. De technische opdracht vraagt een hoop deskundigheid van de bakkers.

In de halve finale is het patisserieweek. Er zijn nog maar vier bakkers over. Voor de signatuuropdracht mogen de bakkers hardhandig met boter omspringen en naar hartenlust hun deeg vouwen tot de perfecte lagen van een moeilijk Frans bladerdeegkoekje. Bij de technische opdracht legt Paul de lat hoog. Hij test de kundigheid van de bakkers met gebak op gistbasis met vruchten en verfijnd chocoladewerk. Het spektakelstuk is de laatste kans voor de bakkers om met een overvloed van minigebakjes te bewijzen dat ze een finaleplaats verdienen.