Patisserie

Voor de signatuuropdracht bakken de kandidaten drie soorten petitfours. Als technische opdracht geldt een feestelijke aardbeientaart gevolgd door het spektakelstuk: een perfecte soezentaart.

Er zijn nog maar vier bakkers over die allemaal azen op een zeer gewilde plek in de finale van The Great British Bake Off. Die extra druk heeft zelfs zijn uitwerking op de meest onverstoorbare bakkers terwijl ze verwoed doorwerken om petitfours te maken die voldoen aan Paul en Mary's hoge eisen. In de lastigste technische opdracht ooit in The Great British Bake Off zien twee van de bakkers hun aardbeientaart instorten en je kunt een speld horen vallen in de keuken als de bakkers alles in de strijd gooien bij het maken van hun spektakelstukken: soezentaarten.