Pastei

De signatuuropdracht is een hartige pastei met deksel, de technische opdracht vier Cornish pasties en het spektakelstuk wordt een schaal met hartige canapés en een met zoete taartjes.

Het is de een na laatste ronde en dit keer is de rondreizende tent opgezet in het dorpje Mousehole in Cornwall. Hier is het tijd voor de bakkers om aan de slag te gaan met deeg, een bakvaardigheid die moeilijk onder de knie is te krijgen. Ze bakken hun eigen versie van een hartige Britse pastei, moeten heel precies werken om exquise canapés te maken en krijgen een spoedcursus in pasteitjes dichtvouwen voor de techniekopdracht van deze week. Terwijl zij het deeg kneden en uitrollen, ontdekken Mel en Sue dat Groot-Brittannië's eerste pasteien heel simpel waren, hoe deeg een kunstvorm werd en hoe pasteien vroeger ook een duistere kant hadden. Juryleden Mary Berry en Paul Hollywood besluiten aan het einde van de aflevering welke bakkers er bij de laatste drie zitten en doorgaan naar de finale.