Halve finale - Patisserieweek

De signatuuropdracht bestaat uit twaalf identieke gebakjes van pâte à savarin. De technische opdracht is een Deense feesttaart en het spektakelstuk bestaat uit een kubus van 25 kubusgebakjes.

Het is tijd voor de halve finale en het is patisserieweek. De signatuuropdracht zit vol smaak: de halve finalisten maken twaalf identieke gebakjes gemaakt van pâte à savarin. De savarins mogen elke vorm of smaak hebben, maar eenmaal uit de oven moeten ze met een siroop doordrenkt worden. In de technische opdracht maken de bakkers een traditionele Deense feesttaart. Tot slot moeten de bakkers als spektakelstuk een kubus maken van minimaal 25 verfijnde, kleinere kubusgebakjes. De kubussen moeten strak van vorm, identiek en netjes zijn.