Brood

Voor de signatuuropdracht bakken de kandidaten brood, de technische opdracht is een klassiek Engels brood (cob) en het spektakelstuk een broodmand met twaalf zoete en twaalf hartige broodjes.

Het is week drie van de wedstrijd en de zes overgebleven bakkers maken brood in Kent. Als ze taarten en koekjes al lastig vonden, dan krijgen ze het nu zeker zwaar, want brood wordt gezien als de ware test van de vaardigheden van een bakker. Onder het toeziend oog van kookboekenschrijfster Mary Berry en meesterbakker Paul Hollywood moeten de bakkers hun deeg kneden, laten rijzen en platslaan. Terwijl zij verwoed aan de slag gaan om het perfecte brood te bakken, proeven Mel en Sue Groot-Brittannië's eerste broodje, horen ze wat er tijdens de Industriële Revolutie met brood gebeurd is en vertellen ze de verborgen geschiedenis van de sandwich. Wie van de bakkers kan het best omgaan met de druk en wie is degene die de tent moet verlaten?