Brood

Als signatuuropdracht bakken de kandidaten een zonder vorm gebakken gekruid brood. De technische opdracht is een Italiaanse focaccia en het spektakelstuk een broodmand gevuld met 24 broodjes.

Onder leiding van Mel Giedroyc en Sue Perkins gaat de zoektocht naar Groot-Brittannië's beste amateurbakker door. Er zijn nog tien bakkers over en deze week worden hun broodbaktalenten getest. Paul Hollywood en Mary houden de bakkers goed in de gaten terwijl ze in twee dagen tijd drie steeds moeilijkere opdrachten moeten voltooien en voor het eerst met gist moeten werken. De deelnemers starten met hun signatuuropdracht, een zonder bakvorm gebakken gekruid brood. Daarna is de technische opdracht aan de beurt: focaccia. Daarbij wordt pas echt het kaf van het koren gescheiden. De bakkers sluiten af met een wel zes uur durende opdracht waarbij de bakkers van brood een broodmand moeten creëren die gevuld wordt met 24 broodjes.