Brood

Als signatuuropdracht maken de bakkers 36 dunne en krokante soepstengels. De technische opdracht betreft acht identieke Engelse muffins. Als spektakelstuk moet een mooi gevormd brood gemaakt worden.

Met één ronde achter zich hebben de bakkers nog negen rondes en 27 slopende opdrachten te gaan voor ze tot winnaar van The Great British Bake Off uitgeroepen kunnen worden. Nu moeten ze de strijd aangaan met brood. In de wetenschap dat Paul ze bij al het kneden en rijzen op de vingers zal kijken, moeten ze 36 prachtig dunne en krokante signatuursoepstengels bakken, een technisch lastige Engelse muffin en de meest spectaculaire broden maken die ooit op tv te zien zijn geweest; van een kerstkrans tot een trotse pauw en een helderziende inktvis. Mel en Sue proberen te helpen maar zorgen juist voor enorme chaos. Intussen gebruiken Mary en Paul de opdrachten om uit te vinden met wat voor type bakkers ze te maken hebben en hoe groot hun bakvaardigheden zijn. Ze zijn op zoek naar echt talent en aangeboren instinct, creativiteit en geweldige bakkunsten.