Pastei

De signatuuropdracht is een quiche met een vulling naar keuze, de technische opdracht een pistache-frangipanetaart en voor het spektakelstuk maken de bakkers een taart van drie verdiepingen.

Deze aflevering gaan de bakkers aan de slag met pastei. Presentatrices Claire en Mel onthullen de derde signatuuropdracht. Er moet een quiche gebakken worden met een vulling naar keuze, waar het hele gezin van kan eten.

Maggie wil dat ze een tandje bijzetten en heerlijke seizoensgroenten gebruiken. Matt wil niet te veel ei of custard in de quiches. Olivia bakt een traditionele quiche met feta, bacon en asperges. Monica's quiche is gevuld met drie soorten paddenstoelen, maar de jury is bang dat het eekhoorntjesbrood te overheersend zal zijn. Noel haalt inspiratie uit zijn geboorte-eiland Tasmanië en maakt een quiche met gerookte zalm en seizoensgroenten. Intussen neemt Diana meer risico door een Mexicaanse taco-quiche met rundergehakt en kaas te maken. Daarna volgt de technische opdracht van Maggie.

De bakkers maken haar pistache-frangipanetaart met gegrilde rabarber en frambozen. Ze krijgen twee uur de tijd om vier taartjes te bakken. Voor het spektakelstuk moeten de bakkers een taart van drie verdiepingen bakken die zijn eigen gewicht draagt. De vulling van de drie taarten is aan de bakkers, zolang er maar een gemeenschappelijk thema in zit. Het deeg is een belangrijk element, want elke taart moet sterk genoeg zijn om het gewicht te houden van de taart erboven.