Snelle vegetarische pasta bolognese

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we snelle vegetarische pasta bolognese.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we salade met pindadressing en gegrilde kip.

Traditioneel gezien bestaat sambal uit Spaanse pepers en wordt het veel gebruikt in de Indonesische en Maleisische keuken. De basis bestaat uit pepers en zout, maar er zijn talloze variaties op deze basis. De meest gangbare is Sambal Oelek. Daar zit alleen peper, zout en een klein beetje suiker in. Sandra verwerkt de sambal in een salade met pindadressing en gegrilde kip.

Dit is een herhaling van 24 januari 2019.