Quiche met prei

Sandra en Mounir nemen u aan de hand bij het maken van recepten die makkelijk en verrassend zijn.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we quiche met prei.

Prei is een look en dus familie van de knoflook, bieslook en sjalot. Hij is best scherp van smaak en zowel gekookt als rauw te eten. Voor de bestuiving is de prei afhankelijk van insecten, dus als hij in bloei staat, is de prei zeer in trek bij hommels en bijen. Mounir verwerkt de prei in een quiche.