Mexicaans gevulde paprika's

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we Mexicaans gevulde paprika’s.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we Mexicaans gevulde paprika’s.

Er zijn weinig groenten zo veelzijdig als de paprika. U kunt er werkelijk van alles mee. Bakken, wokken, grillen of zoals Sandra in dit gerecht doet: vullen. Ze vult ze met bonen en maïs die heerlijk gekruid zijn. Hierdoor krijgt het gerecht een Mexicaans tintje.