Galette met champignons en geroosterde spruitensalade

Wat eet ik vanavond? Topkoks Sandra Ysbrandy en Mounir Toub geven antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we galette met champignons en geroosterde spruitensalade.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we galette met champignons en geroosterde spruitensalade.

Galette betekent vanuit het Frans vertaald: platte cake. Dit is alleen geen zoete cake, maar een hartige taart. Sandra verwerkt in de galette champignons en feta. Zij serveert daar een geroosterde spruitensalade bij.