Bulgursalade met lamsköfte

Sandra en Mounir nemen u aan de hand bij het maken van recepten die makkelijk en verrassend zijn.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we bulgursalade met lamsköfte.

Bulgur is gemaakt van verschillende soorten tarwe. De bekendste is die van durum, harde tarwe. De tarwekorrels worden eerst gestoomd en weer gedroogd. Vervolgens worden ze grof gemalen of gebroken. Bulgur heeft een hoge voedingswaarde en is een goede vervanger voor rijst of couscous. Mounir maakt er een bulgursalade met lamsköfte van.