Bami goreng en atjar komkommer

Wat eet ik vanavond? Topkok Francis Kuijk geeft antwoord op die ene moeilijke vraag. Vandaag maken we bami goreng en atjar komkommer.

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chef werkt zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk!

Vandaag maken we bami goreng en atjar komkommer.

Indonesische gerechten worden zelden alleen geserveerd. Zo wordt bij veel maaltijden atjar geserveerd. Een zoet/zuurtje voor bij het eten. En atjar is heel eenvoudig zelf te maken. Dat bewijst dit recept van Francis.

Dit is een herhaling van 4 oktober 2019.