Maandag – Snelle bonensoep
Publicatiedatum: 21 november 2016
Bonen zitten vol met vezels, hartstikke gezond en lekker. Deze soep staat in een mum van tijd op tafel.
Ingrediënten (2 personen):
- 1 eetlepel olie
- 400 gram groenteroerbakmix
- 1 teentje knoflook
- 1 gedroogd chilipepertje
- 2 theelepels oregano
- 1 blik of grote pot bruine bonen
- 4 takjes selderij
Bereiding:
Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten.
Pers het teentje knoflook er boven uit. Verkruimel het chilipepertje er bij.
Voeg de oregano, 300 ml water en de uitgelekte en afgespoelde bruine bonen toe. Breng dit aan de kook en kook de soep nog 5 – 10 minuten.
Maak de soep op smaak met klein gesneden selderij.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | ||
|---|---|---|
| Energie | 420 kcal | |
| Eiwit | 25 gram | |
| Koolhydraten | 50 gram | |
| Vet | 8 gram | |
| Verzadigd vet | 1 gram | |
| Vezels | 25 gram | |
| Zout | 1,72 gram |
Geef een reactie
U moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Ziet er lekker uit. En makkelijk te maken, dat lijkt me wel.