Noedelsalade met biefstuk van Janny
Noedels zijn snelle koolhydraten die het lichaam snel om kan zetten in suikers en dus energie. Noedels gecombineerd met een…
Meer
Eten & drinken
Apfelstrudel van Robèrt
Robèrt van Beckhoven is bij velen bekend als jurylid van het MAX-programma Heel Holland Bakt. Maar Robèrt is bovenal Meesterbakker….
Meer
Augurken fermenteren van Meneer Wateetons
Zelfgemaakte augurkjes zijn een delicatesse volgens Meneer Wateetons. Ze zijn vele malen rijker van smaak dan hun via azijn verzuurde…
Meer
Fermenteren kun je leren
Voedsel lekkerder, langer houdbaar of beter verteerbaar maken met behulp van micro-organismen. Fermenteren lijkt dé trend te worden in de…
Meer
Zoete perziken van Sarena
Heel Holland Bakt-winnaar Serana Solari maakt in Tijd voor MAX Pesche dolci, zoete perziken. Dit zijn koekjes die lijken op…
Meer
Gevulde inktvis van Antoine
Kok Antoine Hermans maakt in Tijd voor MAX gevulde inktvis, caponate en een mousse van artisjok. Caponate is een Siciliaanse…
Meer
Jambalaya van Janny
De bakermat van de Cajunkeuken ligt in de omgeving van Louisiana, rond de Mississippi. De naam verwijst naar een deel…
Meer
Nederland telt steeds minder kroegen
Nederland telt steeds minder kroegen, zo blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek. De omzet in kroegen…
Meer
Brabantse worstenbroodjes van Robèrt
Robèrt van Beckhoven is bij velen bekend als jurylid van het MAX-programma Heel Holland Bakt. Maar Robèrt is bovenal Meesterbakker….
Meer
Smaakvoorkeur oud en jong verschilt sterk
Onderzoekers van Wageningen University onderzochten de smaakvoorkeuren van 65-plussers en dertigers. Die blijken ver uit elkaar te liggen, schrijft Scientias….
Meer