Gevulde koeken van Robèrt
Amandelen behoren tot de oudste en meest belangrijke ingrediënten in de banketbakkerij. Ze werden al in de Middeleeuwen veelvuldig gebruikt…
Meer
Eten & drinken
Tomatengerechten van Angelo
In zijn nieuwe boek Pomodori vertelt groenjournalist Angelo Dorny hoe zijn passie voor tomaten uit groeide tot een kookpassie. In…
Meer
Misstanden in de supermarkten
Het is de laatste tijd vaak raak in de Nederlandse supermarkten. Zo werd de darmbacterie listeria meerdere malen aangetroffen op…
Meer
Kokos-chocoladecake van Sarena
De kokos-chocoladecake van Sarena bestaat uit verschillende lagen. Het is even een puzzel om het schaakbordmotief in de cake te…
Meer
Escabeche van makreel van Bart
Escabeche is een gerecht dat doorgaans bestaat uit een schotel van gepocheerde of gebakken vis, dat voor het opdienen wordt…
Meer
Bakkersopleidingen populair door Heel Holland Bakt
Ondanks het feit dat het totaal aantal mbo-studenten de afgelopen 5 jaar met 9% daalde, is het aantal inschrijvingen voor…
Meer
Pollo tonnato van Janny
Pollo tonnato is een variant op de klassieke vitello tonnato die bestaat uit plakjes gepocheerd kalfsvlees met tonijnmayonaise. Dit recept…
Meer
Tarte Tatin van verse appeltjes van Robèrt
Tarte Tatin is een “Appeltaart op z’n kop” en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd in 1889…
Meer
Producten met suiker minder populair
We kiezen in de winkel steeds minder vaak voor producten met suiker. Dat meldt de NOS. Zo zag Coca-Cola de…
Meer
Zalm uit de oven van Janny
Speciaal voor haar lieve tante Janny naar wie Janny is vernoemd en van wie zij de passie voor het koken…
Meer