Bulgursalade met lamsköfte
Bulgur is gemaakt van verschillende soorten tarwe. De bekendste is die van durum, harde tarwe. De tarwekorrels worden eerst gestoomd…
Meer
Eten & drinken
Truffelsalsa van Janny van der Heijden
De truffelsalsa of truffeltapenade wordt bereid met truffel en paddenstoelen en soms wat truffelaroma. Aan de honing (acaccia) worden verse …
Meer
Wordt snackbarcultuur immaterieel erfgoed?
De Kinderpostzegelactie of de Friese Elfstedentocht: zomaar 2 voorbeelden van zaken die u terugvindt op de lijst met Nederlands immaterieel…
Meer
Snijbietsalade met bietenballetjes
De snijbiet is een bladgewas. We eten de bladeren en bladstelen. De smaak is een mengelmoes van spinazie en rode…
Meer
Voedingstip: honing
Honing op uw boterham of pannenkoek, in de thee, in een zelfgebakken cake of in de saladedressing. Wat kan er…
Meer
Naoogsttechnologie om voedselverspilling tegen te gaan
Een eetrijpe avocado die echt rijp is en bloemen die nog heel lang mooi blijven in de vaas… dit is…
Meer
Mexicaanse ovenschotel
Komijn is een plant. In de keuken gebruiken wij de zaadjes van de plant. In zijn geheel zijn ze smal…
Meer
Mini quiches van Rutger van den Broek
Deze mini quiches zijn heerlijk voor bij de borrel of als onderdeel van een high tea. U kunt ze goed van…
Meer
Mozzarella-pesto-tomatensoep
Tomatenpuree zit over het algemeen in een klein blikje of tube. Dat is niet voor niets, want u heeft er…
Meer
Pasta met aardpeer en kastanjechampignons van Sandra Ysbrandy
Sandra past haar gerechten graag aan op de seizoenen en de aardpeer is typisch iets voor in de herfst. De…
Meer