Vrijdag - Pilav met kruiden

Vrijdag – Pilav met kruiden

Publicatiedatum: 7 november 2016

Met de smaakvolle en verwarmende kruiden in deze pilav krijgt u een geurende en smakelijke rijstmaaltijd. In het Midden-Oosten wordt het vaak als bijgerecht gegeten en u kunt bij deze pilav bijvoorbeeld varkensschnitzel en sperzieboontjes maken.

Ingrediënten

300 ml groentebouillon met minder zout
2 eetlepels citroensap
Mespunt saffraandraadjes
1 ui
1 vleestomaat
3 kardemompeultjes
1 eetlepel olie
½ kaneelstokje
2 kruidnagels
150-200 gram zilvervliesrijst

Bereiding

Breng de bouillon met 1 eetlepel citroensap tegen de kook aan en laat hierin de draadjes saffraan een paar minuten trekken.

Maak de ui schoon en snijd hem klein.

Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Plet de kardemompeulen met een houten lepel.

Verwarm de olie en fruit hierin de kardemom, kaneel en kruidnagels tot het gaat geuren. Voeg de ui toe en fruit deze mee.

Voeg de blokjes tomaat en de rijst toe en roer tot alle rijst gemengd is met de olie.

Giet de bouillon er bij en kook de rijst 15 minuten.

Neem de pan van het vuur en laat de rijst nog 10 minuten staan. Voeg eventueel nog wat citroensap toe.

Menusuggestie

Lekker met een varkensschnitzel en sperzieboontjes.

Hiervoor heb je nodig…

2 ongepaneerde varkensschnitzels
1 eetlepel vloeibare margarine
400 gram sperziebonen

Extra informatie

Allergie info:
Voor het gebruik van bouillon raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar

Voedingswaarden per persoon

	Recept	Menu
Energie	410 kcal	630 kcal
Eiwit	8 gram	40 gram
Koolhydraten	70 gram	75 gram
Vet	8 gram	15 gram
Verzadigd vet	1 gram	3 gram
Vezels	5 gram	10 gram
Zout	0,15 gram	0,31 gram

Geef een reactie Reactie annuleren

U moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.

Reactie

oosterwijck says:

16 november 2016 om 10:25

Pilav is afgeleid van een Islamitisch gerecht, genaamd Plov of Pelov. Omdat Islamieten geen varkensvlees eten wordt geen varkensvlees gebruikt maar kip of kalfsvlees. Ook wordt geen margarine gebruikt maar olijfolie. Verder is de bereiding hetzelfde.

Vrijdag – Pilav met kruiden

Ingrediënten